第三百八十二章 饺子皮的难度 下（1/1）

第一个饺子皮擀得不达标准，白白不气馁，继续尝试擀第二张面皮。这一次他心再心，擀好以后，看起来比第一张要好。白白拿起饺子皮对着灯光照。清冷的电子音继续在他脑海中响起：【饺子皮不达标，宿主请重新制作。】系统没有具体饺子皮是太薄还是太厚，这一切都需要白白自己来判定。清汤面的难点在于解决清汤的腥味，而海龙蒸饺王的难点所在就是饺子皮的制作。白白在连续失败两次后，继续打起精神继续擀饺子皮。不过方法没对，无论他怎么擀都是错的。完全达不到系统所的‘隐隐’看到灯晕的程度。白白暂时不做无用功，停下来思考，自己问题究竟出在哪里？怎么才能让饺子皮达到系统要求的薄透而均匀？达到系统所要求的标准。思来想去，白白把目光集中在饺子皮本身的食材。这一次用的是澄面而不是普通的面粉，问题会不会出在这里。看来不能用单纯的传统手工方法。白白灵机一动，打算用尝试一下另一种擀饺子皮的方法。首先拿一团澄面团，不揉搓成条棍状，而是直接做成圆饼状。然后白白拿起擀面棍下压，将这块面团从四面擀开。在白白的操作下，面团越擀越薄，最后成了一张不规则形状的薄面片。有点类似于用压面机制作出的薄面片。白白不像是压面机可以调控，他完全靠是自己的感觉，让整个面片所有部分薄厚一致。白白的白案功夫十分了得，这张面皮擀得薄透而均匀。至于能不能隐隐透过光晕，他已经不关心。如果自己没猜错的话。其实系统所谓的面皮能‘隐隐’透过灯光，纯粹是个大幌子，意在干扰自己的积极性。因为这个标准实在太泛泛了，完全没有具体的要求。就算是最顶级的厨师，在没有具体标准的规定下，也是束手无策。白白一开始就有点怀疑这个标准有问题，直到系统接二连三播报他擀的饺子皮不合格，白白才恍然大悟。系统并没有具体饺子皮薄厚不达标，而是连续他的饺子皮不合格。因此，问题不是出在饺子皮的薄厚，而是在于饺子皮的大。因为白白将面团切段后再一张一张手工擀饺子皮，那每一张饺子皮的大势必不可能完全一样大。就算饺子皮哪怕能擀得一模一样的大，还是不达标准。原因就在于，系统根本没有规定饺子皮的大。这估计就是系统设下的另一重考验。换句话，饺子皮的大，系统肯定有既定标准。白白已经领悟到了这一点。“系统，我已经擀好大面皮了，你可以提供压饺子皮的模具了？”白白擀好薄面片后，一脸自信对系统道。系统电子音播报道：【宿主不愧是美食掌厨人继承人，果然心思敏捷，敢于质疑系统的标准，并能在这么短的时间内的就能发现标准问题的关键所在。】完全和自己设想的一模一样。系统所谓的‘隐隐’透过光晕纯粹是瞎几把扯淡，饺子皮之所以不合格，是在于饺子皮的大上。解决了关键问题，还被系统夸赞，白白的美滋滋的想着。这下是不是有新的系统奖励呢？比如经验，道具什么的。白白等着系统发糖，然而他等到的却是系统的电子音：【宿主，你的饺子皮薄厚已经符合系统标准，饺子皮的大模具已出现在食材货架中，请查收。】木有奖励？“……”白白顿时目瞪口呆，一脸呆逼，觉得系统有点不按常理出牌。定了定神，他也不纠结奖励了，径直走到食材货架上，果然在货架上看到了一个玻璃杯。这个就是普通的玻璃杯，没有什么特别，不过杯口圆形的大，就是海龙蒸饺王的饺子皮大。白白拿起玻璃杯，摸了一下杯口。杯口应该经过系统的特别打磨，和普通玻璃杯的柔润不一样，有点锋利。白白倒扣杯子，将锋利的杯口，正放在擀好的薄面皮上，然后用劲按压玻璃杯底。一压一提，一个标准的圆形饺子皮就好了。卡拉卡拉！白白速度很快，一下子就压制了五张饺子皮。饺子皮制作好以后，虾肉蓉和条形虾仁也腌制好。开始正式包饺子了。华夏人民创造性极强，在料理上也是极具创造性。饺子起源时期一直无定论，只是时至今日，它的包法在一代代华夏人民的推陈出新下，已经多达二十几种。常见的家常包法就有月牙饺，锁饺，鱼形饺，元宝饺……海龙蒸饺王采用的包法是三角形包法。这也算是一种家庭包法，和华夏某地的吃糖三角差不多。白白拿起一张饺子皮，将腌制好的条形龙虾仁弓成环形，放在饺子皮正中央。在环形龙虾仁中央以龙虾肉蓉填充，并撒上少量猪肥膘肉泥。将饺子皮分三个角，向上收拢包住，再捏好三个角缝。这样一个三角饺就做好了。按照系统的规定。一笼屉的海龙蒸饺王含有五个饺子。所以白白一共先包了五个饺子做第一份新品实验。饺子搞定以后，最后一部就是正式蒸制。开火，架上锅子，烧沸一锅子水。系统黑科技烧水非常快，几乎点火不到三秒钟，锅子里的水就呼噜噜冒泡了。将蒸屉架在锅子上，蒸屉底部铺上白纱布，用水润湿，放上五个饺子，成五角形摆放。摆放整齐后，最后盖上蒸屉盖即可。乒乒乓乓——这蒸屉和蒸制一品荷香糯米鸡是同一套黑科技设备，因为蒸屉设备内含黑科技，可以锁住蒸汽，让蒸汽快速作用美食上，不仅锁住营养美味，而且蒸制速度也能大幅度提升。白白趁着空闲，上了一趟卫生间。等他再回到玻璃厨房的时候，海龙蒸饺王已经蒸制好了。