第384章 活鱼打花，剪如月舞（1）（2/2）

她说话小小声的，却也被韦铨坤听到了，韦铨坤索性侧过身，对着他们这一桌子，摇了摇手指说：“小林助理就说得对了，这种做法一开始确然是从女人身上传出来的。其实就是那些吃席的人，按惯例选了年轻袅娜的娇俏丫鬟来伺候，剪剪生风，莲步生尘，就连手里拿的剪刀也取个风流名字。后来传到了五大三粗的大男人手中，也叫做月舞。”

看了一眼烹饪车前，剪刀挥舞得心应手的胡同庆，林佳茵说：“听起来真有点香艳。还好卖相也很好，配得上这么香艳的名字。”

等到鱼片落入清汤之中，胡同庆盖上了砂锅盖子。和旁边的洪家宝似乎约定好了一般，俩人一起抄起一小支烈酒，一圈潇洒的飞鸽巡天，划着了火柴轻轻一撩，幽蓝的火焰顿时覆盖在煲盖上，熊熊燃烧。

火光持续了不到一分钟就熄灭了，掀开煲盖，胡同庆的鱼汤雪白，洪家宝的啫啫喷香，交相辉映，好不精彩！

掌声忍不住阵阵起来，以致掩盖了同样做起了第三道菜的三徒儿。林佳茵拽了拽林小麦，“姐姐，你看看，第三个的女弟子，是一道凉菜诶——白云猪手？”

顺着林佳茵指的方向看过去，目光落在了正在给白云猪手切片的女徒弟身上，林小麦惊讶了：“真的。我刚才已经留意到了，她是唯一的女徒弟，到底有什么长处，可以入得了文叔的眼？”

程子华忽然了然微笑起来，对林佳茵道：“林佳茵，我考考你。你还记得当初探店的时候，我们曾经在担山文旗下哪一个店里，吃到过最惊艳的凉菜？”

眼珠子转悠了两下，林佳茵就给出了答案：“这个问题太简单了，是鱼皮啊！”

程子华说：“那为什么不是胡同庆做的鱼皮呢？”

林佳茵笑眯眯地说：“我们不是跟胡同庆打过照面么，必然不是他。至于吃到鱼皮的地方——是第一家店，汤水味道不对，卤水生也味道过重，仅仅只有一道水晶鱼皮过关的鼎上天汤！”

“园中百争艳固然可贵，而出淤泥而不染，就越发难得。”程子华看着那圆脸眯眯眼，一脸亲和的女徒弟，说，“当时在我们去过的几个店里，鼎上天汤的管理是最混乱的。唯独这位女厨师，谨守本分，做出了合格的鱼皮。是金子总会发光，文叔最终也就选择了她登堂入室，收做弟子……”

女徒弟斗然发现人们注意力集中在自己身上，不由得很是有些赧然地微微垂了垂头，眼神羞涩地望向了地面。穿着防滑便鞋的脚也不由自主地往后退了半步，稍作犹豫，又站稳了。下意识地把已制作完成的一道白云猪手，向前面推了推。

林佳茵看了一眼，眼睛一亮，“色泽做得好漂亮啊，就像琼脂白玉一般的白云猪手！一看就知道会很好吃！”

(本章完)