第七十章 何家肉坊（2/2）

依格说：“没想到朱先生的学问这么丰富，吃的羊刚一说道，羊的属地文化就满肚子宣扬了。”

陆得祥一附和，顺势添了一句，“可不是吗，这么一说，还真是饥肠辘辘了。”

吴婕领了命，挎着买菜的篮子去了。

看看晌午的时间还充裕，陆得祥说：“乘现在这个空，不妨去一趟苏先生家。”

依格起身说：“我也跟着去，认一认苏秀才。”像个孩子似的，“日后如能拜在门下，学一手好字，也能遮遮门面。”

俩人一块出来，在路上，说起何肉坊的事，陆得祥便一一道来。

何家开的肉坊算得上是镇上的一家老字号，有堂号，称聚福堂。主要经营两大块，牛羊肉和煤的生意。平常的日子，一天宰杀个一二十只羊卖的精光；逢年过节的时候，日宰羊三四十只都不够卖。生意的好在于羊的产地大多来自西山地区和往北的草原一带。肥美新鲜的羊肉七八分钱一斤。既便是从草原深处赶回来的羊，肉也是这个价钱。一年四季卖的羊肉在七至八分钱的价格上浮动。镇上的人说，自有记忆的那一天，何肉坊卖的羊肉就是这个价儿。和县城买卖的羊肉比起来，还是略贵一些。

银元的时代，衣食住行一但形成交易，人人秉持着社会的公约，物价的稳定基本没什么波动。

何家的牛肉卖的是熟食。煮的好，从镇到沟里的买主，都认，有时县城的人专程过来买上几斤或十几斤，用于婚嫁丧葬之席的宴请。与县城熟食肉铺卖的一比较，还是何家的牛肉有市场，好吃，味香，有嚼头。说起话来，吃的人感觉何家的牛肉不便宜，一斤好的熟牛肉要二毛钱，连何家的人都觉得有点高。但掌柜的说，何家的牛肉值这个价。说这话时很有底气。如要胆小的人，早就吓趴下了。价，几十年不变。虽贵些，但买的人不少，嘴贱，架不住牛肉香的诱惑。

何家的牛肉煮的有绝活。据内里人讲，这煮牛肉的老汤是用狗的汤最先煨出来的。说大白话，先杀一条适龄健康的狗，加料，煮完的汤三伏天也不坏，以后煮啥肉都行，加作料加水就成，这就是煮肉的秘诀，关键在煮过的那锅汤。

何家真正持家的聚财之道还在煤上。开肉铺利小，开炭栈利大。何家的炭栈做的是收煤的生意，再装上火车运往有客户的地方，往后的走势，不再绥靖，何家的生意还能做的好吗？