第296章 后勤僧人培训(1/2)
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两侧楼梯,一侧用来香客上下,一侧是僧人端餐盘提水专用,在每层楼梯口都钉上僧人专用楼梯的牌子。免得发生碰撞烫伤之类的事故,也方便僧人送餐。
王小米对后勤僧人而提面耳,告诫他们要与女香客不管说话还是接待都要刻意保持距离。
不需要对香客过分热情,咱这是寺院餐厅,不是酒楼,不需要阿谀奉承香客。
卫生间香客用完要及时打扫,每天下班前都要打扫好卫生,大堂的僧人厨房不需要负责。
王小米又找了两个账房僧人,这两个人培训了一个月,教给他们阿拉伯数字和加减乘除计算方法,算盘继续打,两种方法进行,互相检验计算正确性。
王小米要求每天账册都用阿拉伯数字记账,总结的时候再用繁体字把数额确认一遍。
现代化的简单做账看起来简洁明了,王小米很钟意,打算开业后跟进两个月,指导账房完全掌握。
两个大堂经理级别的僧人,由膳食堂主事和副主事兼任,王小米一时也想不到好名称,就叫大堂经理吧。
让他们负责处理用餐过程中的纠纷,协调各岗位分工,监督僧人认真工作,记录考勤,向采买堂列采购清单。
王小米根据最近季节出产的时令蔬菜水果,列出一份菜单,写在布上,挂结账台后面的墙上。包括面食、炒菜、茶品、凉菜、糕点、水果等等都要搭配得宜,每个月换一次菜单。
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