第二百一十四章：鸡腿饺和蛋饺（1/2）

第三个上场的是云喜饺子馆。

云喜饺子馆的饺子比较特别，不是用面皮做皮，而是用了一种奇怪的东西。

饺子也不是煮出来的，而是煎出来的，煎炸的香味要比煮更浓郁一些。

一打开盖子，便闻到了那股奇异的香味。

“请品尝。”云喜饺子馆的厨师行了礼。

沈行舟没想到在饺子大赛上看到这个，微微皱眉，“这是什么？”

“饺子。”厨师说。

“是鸡腿饺。”星月院的人接过话来，“将鸡腿里面的骨头抽出来，再用极为锋利的刀子将肉剔除，外表不能有一点损坏。”

“将腌制好的肉馅塞到空出来的鸡腿中，通过热油煎炸，均匀受热之后，形成了这特殊的鸡腿饺。”

“没想到竟在这种小地方见到了如此高超的技艺。”白苍说，“这一趟，也算是来值了。”

“是了。”白胡子老头旁边的人开口时，是一个中年女性的声音。

众人皆一惊。

冬天，他们都穿着黑色的长袍，戴着厚厚的帽子，一时间分辨不出男女来。

刚才司仪介绍有女先生的时候，他们还不太敢信，如今，竟真见着了。

女子成为女先生原本就难，成为星月院的女先生更难。

人们中发出唏嘘声。

女先生夹起一个煎炸得正好的鸡腿饺，放入口中，微微瞪大眼睛，“竟然在鸡腿饺中加了蛋饺？”

“这，这是怎么做到的？鸡腿肉，肉馅，鸡蛋，这三者所用的火候不一样，你是怎么将这三者融合到一起的？”

云喜饺子馆的厨师轻轻一笑，“这三者的确需要的火候不一样。昨天夜里，我便将鸡腿处理腌制好，用特殊的香料处理过之后，除掉了鸡肉特有的腥味。”

“肉馅也是昨天就准备好的，同样是用秘制的香料调制好。将鸡腿煎至半熟，再将鸡蛋煎好，裹进已经炸透的肉馅。”

“将肉馅包裹到鸡蛋里面做成蛋饺，再将蛋饺放入到鸡腿中，做成鸡腿饺。”

“可，如果是这样的话，鸡腿饺会很油，影响口感。”女先生说，“你这饺子却没有油腻感，相反，明明那么香，却让人忍不住吃下去。”

“很简单。”云喜的厨师依然轻笑着，“我刚才已经说过了，鸡腿是半熟的，等灌入蛋饺之后，再用特殊的汤料熬制，等大火收汤，饺子受热均匀，味道也会融合到一起。”

“在汤料里，我放了特殊的香草，香草的味道会刺激人的舌头，不会让人产生油腻的感觉。”

沈行舟听不太懂，但，觉得很好吃。

他一连吃了三个，一脸满足。

“十分。”他说。

杜微之依然打了八分。

星月院的几位先生，女先生打了八分，剩下的两位先生分别打了六分和七分，一共三十九分。

这个分数极高。

尤其是星月院的女先生打了八分之后，台下一片哗然。

八分，代表着云喜饺子馆的水平已经达到了星月院先生认可的水平，就算不夺冠，云喜这个名号打了出去。