271.学手艺（2/2）

等锅开了之后，转成中火，把锅里的浮末都给舀出来。

再加入大葱生姜和香菜根儿等去腥的佐料煮着。

两刻钟后，等整块儿大片的肉都熟透了，再捞出来放在葱姜水凉水里浸泡着。

一直帮着沈向琬打下手的石锁看了半天，也没弄明白沈向琬这是要干啥。

他也在云来酒楼后厨学徒有两年了，天天也趁着干杂活的机会，偷偷的观察大厨们，想要学点手艺。

可是也从来没有看到有人这样处理如此一大块肉的。

他不由好奇的问道：“沈大姑娘，这么大一块儿肉，您为什么要整个煮？不切开呢？”

沈向琬见这孩子一双眼睛好奇的看着自己，就笑着说道：

“你觉得我为什么要这么做呢？”

她有心想要考考石锁。

哪知，沈向琬这话一出口，石锁脸色就变了，有些惶恐的说道：

“沈大姑娘，我错了，我不该胡乱问的，您千万别把我给赶出去……”

他今年才十三岁，年龄小怕事儿，以为沈向琬是在责怪他呢。

他瞬间就想起来，之前在云来酒楼后厨，要是有学徒随便问大厨问题，弄不好就会被揍的很惨。

他想到这儿，只怕自己也会因为犯了错被赶出去，再连累了哥哥石头……

石锁一边道歉一边想要跪下身子给沈向琬磕头。

却被她一把给拉了起来：

“你这孩子，我不过是想要考考你，你这是干什么？”

她这会儿也明白了石锁这么大反应的原因。

沈向琬两辈子在这个行业里，自然也是明白一些规矩的。