第82章 热干面（2/2）

这几天程袖都在跟这个年轻人视频通话，之后老方才知道这个年轻叫罗宇翔，是程袖的徒弟。

老方这个时候能见到属于程袖另一面，没有平常温柔，倒是带着几分严厉。

程袖把热干面放到了桌子上，向视频中的罗宇翔发出提问：“热干面要用什么面？什么特征？”

罗宇翔回答道：“碱面，最明显的特征是浅黄色。”

“煮面到几分熟要盛入盘中？”

“八分。”

“如何提高面条的嚼韧？”

“要把面条放在凉水搓洗……”

“怎么搓洗，现在示范一遍……”

等罗宇翔示范完，程袖才点头道：“做得不错。”

罗宇翔问道：“那个……老板，热干面酱料比例刚才我没记住，你能不能再说一遍？”

程袖把酱料比例简单说了一下，最后道：“每一位厨师都要有属于自己的配方，就算是简单一碗热干面也是。我希望你自己能尝试调配，等我回到瀚城的时候，能品尝一份与众不同的热干面。”

罗宇翔很动容，用力地点头道：“我会努力的。”

老方在旁边点了点头。

程袖年纪虽小，却很会教徒弟，不是一味的灌输她烹饪的理念，而是让罗宇翔自寻摸索。

这时程袖已经关掉视频，回头道：“老方，我做了一大盆热干面，大家要是每吃的话，要不要尝尝？”

老方哈哈一笑。

这才是他来小厨房的目的！

两只手把桌上的一盆热干面抱起来，走出厨房时，还扭头对程袖道：“再拿点酸豆角还有酱汁……对了，徐豪喜欢吃辣，再拿盒辣椒油。”

五分钟后，百川的厨师们聚在餐桌前，每人面前都一碗红油淋上的热干面。

徐豪非常爱吃辣，虽然碗里的热干面红彤彤的很诱人，却还是不满足，舀一大勺辣椒油洒在碗里，用筷子搅拌。

辣椒是程袖精心炒出的，并不只有辣味，还有股酥香萦绕。

在搅拌当中，筷子把热干面翻弄，芝麻酱的香味愈来愈浓，配上闻而辣舌的辣椒红油，让徐豪食欲大动，有些迫不及待得想要品尝，筷子加速翻搅，辣椒拌匀，便挑出一大口面条吃进嘴中。

这口辣味十足的面入口，舌尖都震颤一番。

徐豪连续吸溜五六口，然后大口咀嚼，热干面软韧兼得，嚼劲十足，渗进酱汁里的面嚼下一口就能在嘴里弥漫着香味。

“太好吃了！”

徐豪嘴唇被辣椒辣得发红，那股辣意却让他振奋无比：“醇厚的芝麻酱已经完完全全地沁入面筋里了，真香，不过还是辣椒更香。”

徐豪虽然自己也是厨师，但每个人做法都不同。

厨师们用得煮面火候、酱料、配菜不同，味道就不同。

老方现在吃得也是满头大汗，跟徐豪不同，他吃热干面喜欢配着醋吃，倒出来一口醋，醋汁融在热干面中，酸溜溜的味道在鼻尖徘徊。

挑出一筷子热干面，香味扑面，进入嘴里酸味漫延在唇齿间。

“呼……爽快！”

酸味挑动着舌腹，使口中生津，越嚼越酸爽，一口咽下去，酸口的味道直冲向上，老方立刻出了一头热汗，还不断的挑起碗里的热干面，吃得十分过瘾。

“真好吃！”

百乡的厨师们吃得畅快，有些人因为输掉比赛心情不振，都被这碗热干面吃得心情舒爽，畅快淋漓。

大家非要把面里每根面条都吃尽肚里才满足，吃完的时候还舔了舔嘴，拍了拍肚子。

分明是饱了，却觉得怎么也吃不够。

老方擦了擦嘴，道：“现在比赛就剩技师还能再拼一把，其余的人等这次比赛结束就回南云吧。”

大家点了点头。

老方哼着道：“也就是我们孙总厨不来参加比赛，不然有那五王什么事？”

程袖好久没关注比赛了，对五王这个代称有些茫然，不过她很快从老方那里知道，五王分别指‘小刀王’吴淼，‘老汤王’丁龙，‘西点王’范朝良，‘至尊王’路华宝还有‘火工王’耿大董。

在别人眼中这五王很厉害，可在老方眼中，这几个再厉害，也比不过孙立羽。

徐豪有些怅然，他在上一场就淘汰了，能跟这场是因为珠口跟云山的距离，下场就要直接回百乡酒店了。

他问道：“下场去哪？”

老方倒了杯餐厅备的茶水，大口牛饮，然后道：“瀚城！”

作者有话要说：　　加更的事不急，周六周日加更……

下个月胖瓜会更勤快一些的。