第48章 枣沫糊（2/2）

那不做酸梅汤做什么？

热乎乎的枣沫糊呀，肯定更受欢迎。吴姐你别急，我写单子你去备料，然后我教你做，要说这道甜汤，曾得药王孙思邈的赞誉，被他成为长生粥，距今一千多年的历史了，是关中名小吃。说罢写材料，老板娘接过来一看，就四样：红枣，干红豇豆，面粉，糖，食用碱。老板娘说出了干红豇豆咱家没有，其余的厨房都有。有就好办，你去买吧。买回来把豆子泡上。

等到次日，豆子泡好，司南又提前两个小时把红枣也泡好，就开始制作。先把豆子放锅内，加一点点食用碱煮到软烂，再另起一锅，把红枣煮熟，等冷却后把枣核拆出。先用食品搅拌机把豆子连汤打成糊糊，再把红枣连汤也打成糊糊。然后把豆汤糊糊倒回锅里加适量水小火烧开，才把枣汤糊糊也倒进去，等到再次开锅，才把调制好的糯米面糊缓缓倒入顺时针搅动，煮了大约十分钟，加糖，关火。

整个厨房飘荡着红枣香甜的味道，大家纷纷挤过来要吃，小梅从店里钻回厨房，说食客们在问你们做什么呢。司南伸头看看，这会儿吃饭的人不多，应付的过来，让小梅按照全部的人头数拿了小碗，每人分得半碗，于是店前店后，想起一片吸溜咂嘴的声音。

有人喝完了还要，问卖吗，打包吗？老板娘说今天是试制，明天正式推出，想喝请早来。