71.第71章(修改)（1/2）

全文买了80％章节才可以看到正常章节, 谢谢支持, 我爱你们_(　　现在天气凉, 不像夏天那般肉不经放，他们有足够的时间处理。

陈大牛虽是个庄稼汉, 可父亲去世早，早早就扛起这个家，绞尽脑汁想法子怎么维持这个家。也是因为如此, 不像村里其他男人那般只会种田干农活, 不仅打猎技艺好, 杀大型畜牲也不比专业的屠户逊色。

陈大牛家门口有口井, 不用特意将野猪扛起溪边洗, 清洗非常方便。陈大牛将野猪毛剃干净，将内脏尽数分离好。张氏与陈二丫则在一旁帮忙。

张氏拿着小板凳坐在旁边清洗猪大肠和猪小肠, 旁边的陈二丫看到从肠子里挤出来的东西，胃里一阵翻涌，直感恶寒。

猪肉10文左右一斤, 对于普通基本上没有收入的农家人来说, 平日压根舍不得买来吃, 只有在过年过节的时候，称上少许来解解馋。不过猪肠子这类的，因为包裹着污秽之物, 即便再怎么清洗, 那股味道怎么也散不掉, 味道实在叫人作呕。也是如此, 那些买得起猪肉的人家通常不会买猪肠子，屠户们要么哪来喂家里的畜牲，要么低价贱卖给那些买不起猪肉的人家。

张氏便是那买不起猪肉的人家，如果实在想吃猪肉了，便会花上两三文买些猪肠子回来煮。最初陈二丫还会吃上些，可是后来实在受不了，即便只能干啃馍馍大饼，她也绝不碰碗里的猪肠子。

猪肠子本就不值钱，又不是像前几日那般卖整猪，这些猪肠子屠户定然不收，依照张氏那节省的性子……怕是要连续好久都吃猪肠子，想到那味道，陈二丫胃里一阵翻涌。

她忍不住问张氏：“娘，这些猪肠子咱们都自己留着吗？”

张氏头也不抬：“对啊，到时候煮熟了，吊起来风干，咱们有好长一段时间可以尝到肉味哩！”

陈二丫嘴角不由自主一阵抽搐，她怎么觉得是屎味……她不想好长一段时间尝到屎味……

旁边干的热火朝天的陈大牛兴许也是领略到了猪大肠的可怕，张氏的话落下之后，不由道：“娘，现在不比从前，咱们的生活宽裕了，这些猪肠子别要了，三婶家不是养了两条狗么？到时候给三婶家送块肉，这些肠子洗洗给给三婶家两条狗得了。”

赵翠调好卤料从灶房出来，正好听到陈大牛这话，看了眼桶子里的猪大肠，心中直道浪费，这么好的东西竟然要给狗吃。

不由道：“我倒有个法子，不过也没有试过，不知道炒出来好不好吃。要不这些猪肠子先别急着送，今儿我炒餐看看，如果好吃，咱们就留着。娘，今天中午你便歇歇，由我来做午饭。”

这话正中张氏的心意，当下赞同道：“翠儿的手艺好，她说好吃就一定好吃，中饭我给你打下手，看看你如何做猪肠子，我也学着点。”说着又忍不住埋怨陈大牛与陈二丫，“你们两个孩子啊，现在生活才刚起步，就忘了从前的苦日子，这样可不好！”

苦日子陈大牛倒没忘，不过即便是苦日子，他也不愿意再吃这猪大肠，只是见赵翠笃定的神色，也不忍驳她，随她去了。

陈二丫更是如此，站在自己那方的哥哥没开口说话，她再多说也是无妨，到时候猪肠子上桌后她不吃就好了。

赵翠让陈大牛切下一段猪大肠，一块猪肉，打算今天中午来一个爆炒肥肠和一个辣椒炒肉。

两个都是简单的菜，上手并不难，想要好吃重要的是油多，配料不能少放。从前张氏做猪肠子大多都是切好直接煮熟，因为油贵，猪肠子上又有油，张氏自然舍不得放，顶多放些葱蒜，猪大肠味道本就冲鼻，自然难吃的很。