158、药香茯苓猪(1/2)
一百五十八章 药香茯苓猪
韩少白夹起一块烤乳猪,沾了沾碟子里的酸梅汁,然后送入口中,轻轻吸了口气,半天没有说话。
“怎么样?韩主厨?”罗霸道追问道。
“霸道啊,我一开始听说,尽然支持你参加厨神大赛的时候,是很不屑的。因为凭你的实力能走入预先赛就很不错了,可没想到的是,这段时间你的进步真的很大啊,让我很是意外。”
“那我的这道菜品?”
“不错!非常的不错!这只烤乳猪肉皮香脆可口,猪肉肉嫩而不腻,火候和酥皮水的配置都达了完美的境界,自制的酸梅汁,和猪肉里那股草药香气交相辉映,风味绝佳。”
“谢谢韩主厨的夸奖!”罗霸道一脸的喜色。
“我看一般般嘛!”五眼也拈起一块猪肉送入嘴里大嚼,斜起眼睛,哼了一声。
虽然五眼脸上是一副满不在乎的样子,但他下意识的吞咽动作还是深深的出卖了他。
“哈哈,刘芒?你也来了?怎么样?我的这道‘黄金脆皮乳猪’还能入你的眼吗?”罗霸道看到刘芒也夹起一块猪肉准备要吃,讥讽道。
刘芒没有吭声,而是自顾自的,将筷子上的乳猪肉送到嘴里。
“这?这味道真的不错啊!”乳猪肉一入口,刘芒心里一惊。
烤得金黄的猪皮,比想象中的还要酥脆。送入口中,还未开咬,就在嘴中轻轻碎开,焦香满口。
事先腌制过的猪肉鲜嫩无比,肥瘦相宜。一口咬下,丰富的汁水在口腔中轻轻荡漾开来,让人产生丰富的满足感。
更特别的是,这只乳猪不知是经过怎么样的处理,让肉质带着一股淡淡的草药香味和甘甜感,三匝之下,仍有余味。
蘸碟里的酸梅汁,甜度和酸度也调和的恰到好处,不但让猪肉更加的爽滑,更解了肉里的油腻,回味无穷。
如果这道‘黄金脆皮乳猪’真的是全部出自罗霸道之手的话,那刘芒以前还真小看了他。
“刘先生?怎么不说话了?”看到刘芒吃完猪肉后便陷入了沉思,罗霸道哈哈大笑起来。
“好吧,是挺不错。”看到罗霸道那得瑟的样子,刘芒心头闪过一丝厌恶:“不过我也能做,而且比你做的更好!”
“做的更好?不见的吧?就像我这头用来烤制的乳猪,你是想买也买不到的!”
“怎么了?霸道?你这头猪还有讲究?我是说奇怪呢,这种天然草药香不是后来添加进去的吧?”韩少白也疑惑的问道。
“那是当然!这头我用来烤制的乳猪,是用我偶然得到的一个秘方经过特别饲养的,最后入炉烤制的时候才能有这样的口感!”罗霸道显得很是得意。
“我还以为是什么秘方,不就跟你以前拿出来献宝的‘花香鱼’一个调调?”刘芒哼了一声,冷冷说道。
一听到喂食特别的饲料,刘芒马上就明白过来,这头乳猪肉质,所带的草药香气来自哪里了。
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