第五百一十五章 忽悠学酿酒（2/2）

菲娜不知道关小虎走了什么狗屎运，竟然得到高林大师的青睐，拉菲素以重金聘请行内顶级酿酒大师出名，一脸羡慕死了的表情。

关小虎神秘地笑了笑，心想待会下了酒窖，继续对高林大师催眠，让他把酿酒工艺也细致地给我们讲解一遍，虽然哥不懂，但梅里克以前酿过酒，还是他徒弟，两人一起学，还掏不了高林大师的葡萄酒酿制工艺。

关小虎，梅里克跟高林大师来到无数喜欢红酒的华夏土豪梦寐以求的天堂——拉菲酒窖。

高林大师在关小虎的催眠下，毫无保留地讲解起来：“什么物质决定了葡萄酒的窖藏潜质呢？？决定葡萄酒窖藏潜质的物质主要来自葡萄皮中的物质，包括单宁，花青素和其他分酚类物质，这些物质即组成了葡萄酒的口感骨架，也是形成葡萄酒的酒香风格的所在……”

关小虎和梅里克都听的非常认真，尤其是梅里克，以前跟高林大师学了十年酿酒，也没见他这么耐心细致的传授。

？？高林大师继续道：“但是，虽然高品质葡萄酒有极好的窖藏潜质，如果环境不适宜的话，对于葡萄酒也可以有灭顶之灾，其中最重要的就是温度的问题了，有大师坚持葡萄酒存储温度适宜在13度，这样葡萄酒会有很适宜的温度在瓶中慢慢成熟，所谓慢工出细活，又有人认为稍微高的温度对于葡萄酒的成熟比较好，不超过20度的条件下都可以，不过我的经验，在20度以下储存葡萄酒基本上不会出现问题，过程有点像是催熟，但是时间不可过长，且对于顶级葡萄酒建议使用谨慎做法！”

高林大师边说边拧开一个橡木葡萄酒桶，用醒酒器接了一杯葡萄酒，过酒醒酒之后，倒在三只水晶杯里，还开了个玩笑：“关董，其实怎么知道葡萄酒经过适宜的窖藏变得更好？最简单的办法就是你现在先品尝一瓶葡萄酒，然后通过时光机器到二十年后再去品尝同款葡萄酒，那么你肯定可以了解葡萄酒变好了，而且好在哪里了。”

关小虎呵呵一笑，哥在神树空间建一个跟现实世界相同的酒窖，酿制出同一批酒分在两处储藏，不就知道窖藏二十年后会变得怎么样了。

接过高林大师递过来的红酒，关小虎认真按照昨晚学的品酒技术开始品酒，？先举起酒杯，在灯光下观看拉菲干红的颜色是否深澈透明有光泽，再摇动酒杯再闻其香味是否浓郁，然后慢慢地品一口感觉它的味道是否柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次，最后体验出回味是否平衡，优雅和长久。

品完酒，关小虎老神在在地感叹道：“果然是高林大师亲手酿制的拉菲干红，就像大师们常说，品质越好的葡萄酒越能带给你一饮难忘的魅力，就犹如出众的美女一样，让人过目不忘并深深印在脑中……”

高林大师现在看关小虎已经不是名头不显的华夏小子了，而是他的知音，脸泛红光，不住地点头。

“高林大师，实不相瞒，我昨晚在阿尔诺先生的私人酒窖品尝了好几个大年的拉菲干红，如82年，2000年等，总觉得你酿制的拉菲干红欠缺点什么？”关小虎微微皱着眉头，装出冥想苦思的样子，似乎在品味高林大师的拉菲干红跟82年拉菲的细微差别。

高林大师已经被关小虎连忽悠带催眠完全折服了，也想找出自己跟传世的82年拉菲的细微差别及原因，然后进行提升，非常热切地望着关小虎，一付虚心求教不耻下问的样子，“酿制世界顶级葡萄酒的过程是从种植葡萄开始的，那些葡萄酒大年的风土记录我都有，要不你先看看，下午我们就从种植葡萄开始，然后是采摘，酿制过程，看看每一个程序是否完美无缺，争取酿制出82年拉菲那样的传世佳酿。”

关小虎没有立刻答应下来，让旁边的梅里克都有给他几脚的冲动，你装逼也不是这个装法，你不学，我还想学呢，踏马的那是顶级酿酒师高林大师啊。

“我下午还有事，既然这样，我就帮帮你。”关小虎终于点了点头，“看完资料我就做饭，高林大师，你喜欢那种食材做的法式料理？”

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