第五百一十五章 忽悠学酿酒（1/2）

第五百一十五章 忽悠学酿酒

菲娜的脑子转得非常快，关小虎这是在打八大名庄欧颂酒庄的主意，想到他成功坑到迪可玛60%的股份，觉得关小虎没准会成功，故意跺脚道：“关董，你怎么能这样呢，肥水流到别人田，有这储藏技术，可以跟iv集团合作啊，欧颂酒庄多小啊，欧颂干红的产量少，储藏期又那么长，商业价值很低的。”

高林大师见菲娜这样说，忽然想起关小虎购买了迪可玛的60%股份，你想想，奢侈品帝国教父都是人尖子，能从他手里买到股份，没有更大利益，他会让一个华夏人进迪可玛的董事会吗？

高林大师喉咙有个吞咽的动作，眼睛射出贪婪的光道：“米谢尔，这提议太有诱惑力了，如果真有这种缩短年限的储藏技术，那将是酿酒史上的一次革命，欧颂酒庄就算拿51%的股份去换，也是挺划算的。”

米谢尔虽然心动，但他只是欧颂酒庄的继承人，但股份大多在他父亲和姑姑手里，他也做不了主啊。

关小虎嘴角带着一丝讥讽的笑意，挥了挥手道：“高林大师，他不过是个孩子，也做不了主，刚才的话当我们没说，我们还是来探讨一下葡萄酒的酿造工艺跟储藏技术吧，中午我叫人送点我培育的海鲜水产跟和牛，让你品尝一下，看我够得上米其林三星大厨的水准？”

菲娜此时已经给关小虎狂点赞，你要说关小虎信口胡说，人家都是米其林九星大厨，美食界的大腕儿，而且还是世界一流的水果种植专家，把高林大师都忽悠都找不着北，有这样一位朋友多牛逼啊，每年波尔多地区的红酒品鉴会喝点酒一吹嘘，那能收获多少羡慕嫉妒恨的眼光啊？

关小虎继续老神在在地忽悠道：“高林大师，我知道橡木桶的通透性可保证葡萄酒的控制性氧化成熟，在这个过程中，适量的氧使单宁和色素缓慢氧化，葡萄酒颜色由鲜红色逐渐变为宝石红色，同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐渐减少、消失。如果在在电脑里建个模型，然后模拟葡萄酒成熟过程，然后通过世界顶级的酿酒大师，比如高林大师的经验，看在什么条件下葡萄酒成熟的状态下最快——”

关小虎看见米谢尔听得专注，关键时候就停了下来，拿起了一块切开的红美人柑橘皇后，品尝起甜美的柑橘了。

高林大师也拿了一块红美人柑橘皇后，一边品尝着美味的水果一边道：“，葡萄酒在橡木桶中沉睡的时间里，有五大类作用使它在不知不觉之间脱胎换骨：浓缩、浸渍、稳定、酯化、氧化，然后融入各种橡木香气，包括橡木香气、烘烤味、烟熏味、甘草香气、绿木味、椰子香气、丁香香气……橡木桶其实也是酿酒的一个工艺过程。”

关小虎点了点头，继续忽悠道：“对，高林大师你说得太对了，第一次使用的新橡木桶，50%的有益物质可以溶入酒中，到第二次使用则只能提取25%，再多用几次，橡木桶就只相当于一个普通容器，与玻璃瓶无异，不再具有陈酿价值，而且一般葡萄酒向橡木中渗透的速度是每两个月0.3～0.5毫米，能渗透的最大深度是5～8毫米左右。因此，橡木桶的最佳使用寿命一般在2～3年。”

关小虎说的东西都是看资料来的，就跟看了金庸巨巨的武侠小说，跑去道观忽悠道士，道教是怎么从全真教来的一样，不过他真真假假不仅把米谢尔镇住了，就连高林大师也忽悠得晕晕乎乎的。

高林大师兴趣一下就勾了起来，“其实葡萄酒的窖藏对于葡萄酒来说算是一把双刃剑，有些适合窖藏的葡萄酒品质的确可以提高很多，如欧颂酒庄的葡萄酒，但有些葡萄酒窖藏过久反而错过了葡萄酒的顶峰时期，所以我们隔一段时间，就要检查窖藏的温度，观察光线，震动和湿度等，是否影响葡萄酒在窖藏过程顺利进行，说那么多，不如我们去看看拉菲的窖藏工艺吧。”

关小虎其实对葡萄酒酿制一窍不通啊，能跟拉菲顶级的酿酒大师学习窖藏，那简直是天上掉馅饼的美事啊。

菲娜也跟在后面想见识一下属于罗斯柴尔德家族的拉菲干红是怎么窖藏的，高林大师眼角余光瞥见她，微微皱起了眉头，目光扫过谢里克跟米谢尔，感觉今天对谢里克态度不好，说到底，到底是自己的徒弟啊，于是转过头对米谢尔道：“米谢尔，你就不用去凑热闹了，陪着菲娜总裁聊聊高端红酒市场。”

关小虎立刻朝菲娜眨了眨眼睛，要她接着忽悠米谢尔。