49.第四十九章 做豆腐乳（1/2）

王敏儿的心思，没有人知道，王元儿也就是心中有个怀疑的种子，但两人平素也不算亲香，她自然也不会多费心思去猜度，一心做起自己的豆腐乳来。（）

王清儿跑了，她只能找来春儿来帮忙。

姐妹俩将买来的小坛子洗刷干净，擦干了，再往里头倒入开水，加了盐搅拌好放置外头。

“大姐，这盐水这么咸，能吃吗？”春儿用手指沾了点盐水试味道，咸得她直吐舌头。

“你这就不懂了，做这豆腐乳，就是要咸，那才是好下饭和调味的。”王元儿笑称。

既要等开水冷却，便先准备了其余食材搅拌成汁，辣椒是早些日子就剁得碎碎的晒成半干的辣椒粉，只有豆鼓什么的都是现成才放。

还有两天就过年了，又是极寒的天气，坛子放在外面不用半个时辰，就已经完全冷却了。

王元儿试了试温度，又重新净了手，倒了一碗白酒，才将那晒得硬邦邦的干豆腐放进大碗里泡上一会。这么做，既使豆腐块干净，又带着一股子酒的清香，味道会更好。

泡过酒后，又将豆腐块在用辣椒蒜蓉等配料调配成的稠汁滚过一遍，小心的放在坛子里，一层层的码好。

王春儿的眼睛一眨不眨的看着她，一脸好奇：“大姐，你咋晓得做这个呢？”

王元儿手上不停，道：“早些时候在书局看了本野史，依稀记得有这么一篇介绍做这吃食的，我就试试，要是成了咱就做来卖钱。”