第四十八章 桂花糖炒栗子（1/2）

“如国夫人是什么身份？”

“她是先帝的第五个妹妹，皇上的皇姑姑，原本是叫盛德长公主，一身好武艺出神入化，骁勇善战，据说只要她当主将的战役，几乎没有一次是败的，直到最后一次才败在了北梁国的寅王手上，从此以后再也没有出征上过战场，也没有嫁人，一直待在宫中。”

原来是南晋现下的太公主……（太公主，皇帝的姑姑）

云真点了点头，“她为什么不嫁人呢？”

“这倒没人知道，不过奴婢听传言说，好像是因为年少时喜欢的人不在了，所以一直都留在后宫里不肯出嫁，常伴太后左右，因此皇上和太后才赏赐了她如国夫人的封号。”

看来如国夫人倒也是个真性情的女子，一生只为一个男人动情，实在让人敬佩。

“那好，我晚上多预备几个菜色送到长生殿，你去伺候紫宸殿的午膳和晚膳，皇上和几位大臣商议国事还不知要到什么时候，最好晚上的点心也多预备几份。”

“还有，如国夫人有忌口的东西吗？”

“不吃兔肉、狗肉、獐子肉，其余的没有忌口的东西。喜欢吃虾。”

如国夫人在相国寺里吃了三个月的斋饭，估计一时不适应吃口味太重的东西，不然会伤到肠胃。

她想了想，在纸上写了几道菜的菜名，又写上了主要配菜递给了逢晴。

“早些预备好，没有的菜提前告诉我一声。”

现在的小河虾正鲜，也金贵，给她做一道虾肉松应该能喜欢，现烤个昨日刚晒上的猪肉脯，再配个青菜豆腐羹，鱼香茄子煲，剥好的糖炒栗子，最后加道酥油茶。

其余的几道大菜就按照太后的口味来做，也不难预备。

午时没过多久，逢晴就送来了小河虾过来，按照她的嘱咐，都挑了小小的过来，长不过两三厘米的那种，做虾肉松方便。

她先用淡盐水和姜片焯过一遍水，随即捞起来尝了个，壳稍硬，入口不扎，很鲜美，肉质软而有筋道，上好的做虾肉松的材料。

她捞了个大盘子，盛起小河虾，往上面淋了层香油和酱油，几乎能盖住大半盘虾的量，一边腌制，一边不停地翻搅。

腌制了半柱香左右的时间，立刻换了只盘子，沥掉多余的酱料。

她又捏了只尝了尝，咸淡正好，幸好没放盐。

“上锅干蒸。”她吩咐了逢晴一句，“半柱香之后开锅，叫我过来尝一尝。”

随即转身去看昨天晒得半干的猪肉脯，她用手撕开一条，试了下软硬度，稍软了一些，还能用炭火烤些时间。

“取一斤放炭火上再烤半个时辰，开始有肉汁往下滴的时候就停住。”她又仔细嘱咐其他宫人道，“再预备一只烤肉架子和两斤上好的银炭，去长生殿的时候记得要带着。”

再挑好了要炒的栗子，逢晴那边的虾肉松时间也到了。

她掀开锅盖看了眼，又用筷子夹了只尝了下，火候还不到，壳还没能蒸得酥松，味道倒是进去了，淡淡的酱香味。

她想了想，又往上面淋了一点香醋和姜汁，快速地翻搅了几十下，轻声嘱咐道，“继续干蒸，再过一柱香的时间叫我。”

桂花开最后一季的时候，她留了个心眼，晒了些干桂花留着冬天的时候用，眼下炒糖炒栗子果然就用到了。

她的手非常快，栗子一下锅就炒得飞快，仁转为金黄之时，她就开始慢慢地往里面加干桂花调的蜜，香味不一会儿就招来了别处的宫人。

初冬之时，桂花糖炒栗子大概是所有人都爱吃的东西，剥开之后还冒着微微的热气，那香糯粉的口感，光是叫人想着就能流口水。

云真翻炒了一会儿，看见门口聚集的那些人，忍不住笑着摇了摇头。

她伸手朝逢晴招了招手，笑着嘱咐道，“待会我炒完了之后，你就分给门口那些人罢，我再炒一锅，反正能来得及。”

“好。”逢晴笑眯眯地答应了，走到门前朝那些人大声道，“你们可有口福啦！云夫人说第一锅是给你们的！”

说完，忽然见远处走来两个半大小子，畏畏缩缩地站在最后，不肯上前。

逢晴愣了下，转身又走到云真面前，轻声道，“八王爷和九王爷来了。”

当今的圣上凤允恭是先帝的第三个儿子，老八和老九是最小的，一个才十岁，另一个一个十二岁。

大概因为都是当初不受宠的妃子生的，所以不大受宫人待见，因为年纪小，也还住在宫里。

云真往门口看了一眼，果然隐约看见两个小东西正站在人后，看着她这里。

她把手上的锅铲递给了逢晴，在后面翻找出两张厚厚的油纸，叠成了两个漏斗，先盛了两大铲子在一个油纸漏斗里，走到人群面前轻声道，“借过……”

老八和老九都抿着唇，看着她手里的栗子，看着云真走到他们面前。

云真笑眯眯地在两人面前蹲了下去，伸手递到两人眼前，“拿去吃吧，壳不要到处乱扔，热乎乎的才好吃。”