86弄肉吃呦（2/2）

大表哥腆着脸笑道：“哪能啊，姥娘你看我不是老老实实得待在这儿了吗，我可不像我姐，老待在深圳打工。”

“你好意思说。”秦思陶笑道：“我记得……大表哥你当兵一年就非得闹着回来……”

“行了行了！”大表哥手握着方向盘撒不开把，只好嘴巴上讨饶：“算我求你了，不就是受不了部队艰苦的训练嘛，跑圈坚持不下来，你们都嘲笑我多少遍了还没够，那会儿不是年少无知嘛！”

姥爷也插话道：“亏了淘淘给你找关系把你塞进入伍的人里去，你好意思说你懒！真欠揍！明明是你自己要求当兵去，到最后闹着把你捞出来！”

“我错了我错了……”大表哥嘴里哀嚎着：“我再也不年少无知看着电视瞎想这世界多光鲜了，你看我不就老老实实待在家里了么。”

秦思陶在后视镜里看着大表哥挤眉弄眼的耍宝，被逗得哈哈笑，姥爷姥娘也无奈的摇头。

大表哥先到了村子里放下二老和一堆东西，还有秦思陶让大表哥出面弄的半头猪肉，剩下的猪肉秦思陶打算一起弄成了香肠各家再分分，毕竟香肠比肉放的住，单吃或者炒菜都比较好。

秦思陶自己开着车又回了一趟后山别墅，这几天正好天气晴朗，虽然气温低但是没有下雪，地面还是蛮干燥的，秦思陶在空间里捉了好些野鸡野兔就着引出来的温泉杀了拔毛清洗好了，刷了些特制的酱料，用荷叶竹叶裹好了糊上细细的泥巴，在鸡肚子兔子肚子里塞好了果子和香料，挖了个坑埋进去，在上面架上支架。

猪肉都在空间里用意念按部位绞好了肉，有的弄成了小方块儿，有的弄成了细长条儿。话说桃源空间里虽然没法弄出化学变化，但是物理破碎他已经掌握的很好了，一点都不比绞肉机差。榨汁萃取绞肉，秦思陶有的时候觉得自己简直是全能家务选手= =

绞好了肉，秦思陶就开始着手灌肠了。制作川肠最好选用鲜猪的后臀尖，去皮洗净后切成两厘米见方的小粒,这个步骤秦思陶一下子就搞定了。沥干水分后，放入炒香的椒碎、干辣椒碎，以及盐、味精、胡椒粉、红薯粉、酱油等调味拌匀，腌制15分钟左右待用，秦思陶其实更爱有点甜味儿的五香，于是按照自己的口味多加了些，只加了比较少的辣椒粉。

肉馅搞定了，秦思陶又将猪小肠用清水反复冲洗，去除多余的油脂，洗净后用细绳挂起来晾去水分。有了空间这个利器，这原本需要时间比较长的步骤也很快完成了。

接下来秦思陶就用气筒打气，用一根与肠口粗细差不多的竹节，支起肠的一头，另一头用线绳栓上，以便往肠衣里装腌制好的肉。这个步骤要非常小心，不能把肠衣弄破，还要装的饱满紧凑，让秦思陶紧张的满头冒汗。装满后每隔20厘米左右再用线绳栓紧，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气这些川味香肠就成了。

接下来秦思陶如法炮制，用从肉摊上买的肠衣装上细条装的肉馅，分别装上了黄色甜玉米粒和糯米，制成了甜味的香肠。

最后，秦思陶将香肠挂在事先准备好的支架上，底下用新鲜的果木点火熏制。上边用烟熏烤肠，底下用余温拷荷叶鸡和荷叶兔子。

弄好了这一摊子，秦思陶接下来开始处理牛肉，照旧，将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。把盐、葱粉、姜粉、和五香调料等放在小碗中调化，腌制好，这个要等个大半天，等到了晚上再把肉挂晒在铁架子上，放在通风地方就行了。等个两三天，这个就风干好了。

等风干好了再把肉条取下切成四、五公分一块，炒锅置于火上，热锅注入生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌吃了。

还能用干过炒成松散一点的肉松丝，放点芝麻啥的，香喷喷肉酥酥……嘶，秦思陶的口水都要下来了，看着新鲜果木燃着的浓烟滚滚都能想象到过几天吃的时候的味道……(⊙o⊙)…

作者有话要说：累屎了。。。话说国际车展人人爱，男的看大胸展，女的各种cos女车模。。。咳，最后一天去的，木有看见莲小王子嗷嗷嗷……我好失望的说