第二十二集 文青盖茨比（2）（2/2）

“你呀，都笨出花来了，啤酒就找最大众的燕京，青岛搬几十箱回去，碳酸饮料，椰奶或杏仁露再加上凉茶每样选三两种就差不多了，你又不是开超市，不用搞那么多花色。

火锅用的肉食，超市里不都有袋装的成品吗，底料什么的也都非常齐全啊，直接买好，放到冰柜里就行了！

至于烧烤，炭都已经买了，那些烤串直接去烧烤店买串好的半成品不就行了，找个靠的住的烧烤摊联系一下，以后要定什么，提前一天说一声，交了定金，当天晚上过去拿就行了。

就算这些对你来讲还是太麻烦，不是还有别墅管家嘛？这个本来就是别墅管家的工作啊！”

“也是哈！”看到师师这样的美女生活经验都比自己丰富很多，**涛很是不好意思的揉了揉鼻子。

虽然这个问题解决了，但于少这边又开始头痛了，他之所以对活动感兴趣，最大原因就是利润看上去蛮不错的样子。

但**涛的担心又很实际的切到了一个重点上业主的主要职责就是提供场地和各种设施，他们一般不太可能也不会愿意处理很琐碎的事情，但这种事情又总要有个人来负责处理。既然‘咖啡语茶’是实际的活动组织方，自然应该由他来负责，于是开口道：

“不过这样一来，我们的人工成本貌似要加不少呀，又要提前买东西，又要现场做产品分配，还要卖饮料酒水，收拾卫生。

虽然到时候我会给你安排一个别墅管家，但到时候现场他一个人估计也搞不定啊！但如果服务人员过多的话，利润就会被压缩的很明显了。”

只是介绍客人参加别墅聚会，就收百分之三十的佣金，钱哪有那么好赚？不过堂堂的京城于少也竟然开始为服务费这种几百块小钱斤斤计较，也确实难得。至少这说明，他现在的确是站在商人的角度上思考问题。

君陌笑笑道：

“于少，你想多了，其实别墅管家是个地道的美差！

不是说火锅和烧烤食材费用中有百分之十是服务扣点吗？就单纯这一笔收入，一场活动百十元还是可以拿到的吧。

另外那些酒水，香烟，冷饮之类的产品啊，也是需要客人自费的。

在别墅里消费，利润有个百分之三十左右应该是绝对良心价位了吧，三十多人玩一天，只要花个千把块钱就有三百多利润。

到时候活动中，午夜场放几个浪漫电影，活动方再用活动基金里的一部分钱买点原材料，由别墅管家现场做奶油爆米花，且不限量供应，估计饮料销量一定好！

有了这两个利润点做保障，只要是当天有活动，别墅管家拿提成就可以了，薪水应该是不用支付的。

而收拾卫生和其他服务方面，随便找两个家政人员，白天一个，晚上一个基本也就差不多了。这样每次活动，组织者真正需要支出的人员费用，两百左右应该就够了。”

如果说人群里有谁最理解君陌的话，那肯定就是师师了！他说的这个理念其实跟旅游团的常用操作手法如出一辙，只是相对来讲，这种操作方式不管对顾客还是对别墅管家都要透明和公平的多！

所以她也跟着附和道：

“这种别墅聚会最大的优点就是，所有客源都非常集中的在一个场地内，只要活动组织者提前把产品价格标签订好，而且别墅管家做的别太过分，基本大家没有必要舍近求远，跑到超市里买那么多杂七杂八的东西，更何况最后还都不一定谁喜欢，谁又不喜欢。

简单来讲，采取饮品和食品扣点利润作为别墅管家工资的话，别墅管家的服务积极性必定更高，态度更好，哪怕过程麻烦点，稍微累点，估计也不会有什么怨言的。

至于产品种类需要较多，不容易买到批发价这个疑虑根本就不存在，直接跟着‘咖啡语茶’走货就是了，肯定保证都是最低批发价，而且随时可调可换！

另外别墅管家的人选其实也很好处理，首先一般导游和活动主持就可以胜任；而且像‘咖啡语茶’这样的店铺既然准备以组织活动为发展方向，就应该在活动中培养些服务员，让他们锻炼一下组织活动的能力和掌握些与客户沟通交流的技巧。

明天就是北京单身男女时尚交友Party第二期了，同样还是200人分成六组来参加。‘咖啡语茶’有十几个服务员，于健可以跟他们沟通一下，看看这些人中有没有谁愿意尝试一下，当然，随着能力的提升，薪资也自然会跟着提升的。

如果这样有主持和管理能力的服务员越来越多，以后于健要去其他城市开连锁，不就方便很多了，每一个新店都由一个或几个高素质的老店员参与经营不也就可以了吗？”

随着君陌和师师意见的补充，于健的眼睛也越来越亮。

未来的成功，可能依然很遥远，但是至少已经能明确了方向。而且给力的是这些朋友甚至连路线图都帮他画好了，剩下的就是看自己努不努力，上不上进了。

师师话刚说完，他就腾地起身，跟突然想起什么急事似得，火烧火燎的往楼下跑。众人也不清楚这是什么状况，正面面相觑时，胖子来了一句：

“别理他，估计是被尿给催的！”