第二十二集 文青盖茨比(3)(1/2)
虽然是才接触别墅聚会这种活动形式,但在听到大家的种种分析和讨论后,君陌也充分理解了师师的兴趣所在,现在是在北京,可供活动选择的别墅还属于高端稀缺资源,可是到了沿海二三线城市,在现在的楼市行情下,这种资源就很充足了。
如果‘咖啡语茶’在北京能把这个项目搞起来,那其他地区复制其经验就简单多了。而且作为一个走高端市场的国际导游,师师接待的客户也全部适合走‘别墅聚会’这种模式。有了‘驴在江湖’平台做依托,她自己以后的发展空间也是蛮大的。
楼上的几位还在边喝茶边探讨,不到一刻钟,就看见于健带着四男三女七个服务员走了回来。
看这架势就知道,肯定不是叫来服务大家的,没道理六个人喝茶要配七个服务员,于健也没准备打马虎眼,很干脆的说道:
“我们家的这七个年轻服务员都比较上进,想学学主持经验,也希望能掌握些组织活动的能力。哥几个正好都在,要不就直接帮我培训培训他们吧!”
虽然看到于健有上进心是个很令人欣慰的事,但也要有个度啊。明天‘咖啡语茶’的单身男女交友Party就开始,今天才开始培训,这种赶鸭子上架的操作方式也明显不靠谱啊。£
果然,胖子就看不下去了,第一个开口道:
“我说你差不多就可以了啊,当了二十多年二世祖,想要奋发也没有这样的。不是说类似的活动‘咖啡语茶’以后每周都有吗,那你就让他们慢慢跟着学习不就行了。这种事你催也催不来啊!”
对于胖子,于健向来秉承直来直往,有什么说什么的宗旨,没好气道:
“你这种无聊闲汉哪能体会的到创业者的艰辛,师师和君陌哥能在这待几天,健涛又能帮我到什么时候。总不能指望所有事都由合作伙伴帮你解决吧!
这种借力的机会是不多见的,不过这方面胖子你倒是个人才,既然是兄弟,有那个闲工夫说风凉话,还不如赶紧帮我教几个能早点独挡一名的同事。”
看着于健这么认真,师师也动容道:
“于健说的也确实没错,正好大家都在,而明天又是一次比较难得的大活动,那就让所有想要参与的同事一起加入进来吧。
我们每人带一到两个服务员,他们正好可以在服务会员的同时,也学习一下怎么引导活动流程,而健涛你是业主就不要自己做主持了,干脆这次就和胖子一组吧。
而于健既然是总负责人,那这次你就自己多带两个组吧。就算以后我们离开北京,你也应该可以轻车熟路的自己组队了!”
美女说话总是号召力要大一些的,果然,师师的建议毫无意外的被集体通过。
大家也各自选好了自己要带的服务生,聊了聊明天的活动内容和流程,然后信心满满的迎接明天的挑战。
第二天活动一开始,君陌就感觉到了氛围的不一样。而这种不同主要体现在‘咖啡语茶‘的服务上!
两周前第一次活动时,于健的表现是紧张的不得了,一会跑到厨房看看,一会截住一个服务员说两句,本来大家就忙的很,少东家再这样胡搅蛮缠的捣乱,搞得茶餐厅的服务员们也神经兮兮,虽然服务还不错,但没见几人脸上挂着笑容。
可是这次,什么也不用说,服务员看到顾客,一个个就跟朝鲜民众拥护金三胖一样,一脸的灿烂!
本来君陌还以为只是昨天有意向学习的七个服务员会这样,可是出来进去的走了几趟后,发现还真不是,基本上‘咖啡语茶’休闲吧里的所有员工都是这个状态!
找了个机会问了问于健才知道,原来昨天晚上于公子把这件事的操作计划跟父母说了一遍后,于爸于妈当即表示,儿子这个想法,他们非常赞成!
当晚就发短信给所有员工:有能力独自服务和组织驴友活动的服务员,第一个月就可以得到奖励600元,而且以后参与活动后,每组织五期,月工资就多加100元,直到2000封顶。
有机会成为别墅管家的员工,当期活动客户投诉率为零的,在工资照发的前提下,当天销售的所有食材以及酒水提成都归他所有。投诉率在05%之间的扣除食材提成,投诉率在5%15%的不光食材提成扣除,酒水提成也要扣除,投诉率在15%以上的第一次警告,第二次取消别墅管家资格。
这样的激励将不仅限于服务员,厨师也可以参与,在驴友参加活动后,食物相关投诉率为零的前提下,当天,每个厨师根据级别不同都可以分别获得100500元的奖金。
姜的确还是老的辣,几个年轻人只是零散的东敲敲,西补补把活动一点点拼凑起来,可是‘咖啡语茶’两位真正的当家一眼就看出问题的最关键所在如何激励自己的员工,使他们真正心甘情愿的努力提高自身素质和能力!
很明显这个策略不光能解决后续活动可能遇到的人员能力不足问题,同时还为儿子以后开拓市场提前做起了人才培养和储蓄。
都是年轻人,梦想可能有大有小,但是对于前程,大家的看法还是很类似的。从事一个有前程的事业,而且眼前就能看到真正的实惠,基本上不可能有人会拒绝!
活动流程和操作模式基本跟上次一样,不同的是,把驴友们在前期分组时做了下调整,原来是按照参加的男人年龄划分了六个小组,分别是:男2024岁组1,和组2,男2528岁组3和组4,男2932岁组5,男3338岁组6;
这次又附加了一个条件,有意向参加后天‘别墅聚会’的驴友请报名1,3,5组,不准备参加的请报名2,4,6组,另外原五组和六组的条件也都变成了男29岁以上!
一个简单的调整,就给驴友们增加了不少的聊天话题,同时又能让活动组织方便许多,而这个天才主意正是于大少爷的杰作。
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