234.234 满汉全席（1/2）

青溪谷

四海酒店交接四个月后，这场全城期待的满汉全席终于登场。

当初，梁老板在众目睽睽之下下了挑战书之时，嘉禾在心里迅速做了一下这场满汉全席的预算，掂量了一下自己手中的钱之后才决定在四个月后。

一是四个月的效益可以拿来用，二是四个月他也能够对四海和青溪谷从一个更具体更广泛的视野深入了解，三是满汉全席的准备工作也得个两到三个月。

房东阿姨和晓秋知道这次满汉全席对四海，对嘉禾和董文晰的意义，不希望他们俩在钱上没有底气。于是又每人拿出十五万，作为流动资金。

正宗的满汉全席有许多食材是黑龙江的山珍野味。像三八珍，里面包括草八珍，禽八珍和海八珍。禽八珍和草八珍里有的倒是能解决，海八珍里的鱼骨、鳇鱼子等商讨了数天最后也定下了。这些珍稀食材只是稀少价高而已。但是有些稀有动物，像熊掌，豹胎，鲨鱼皮等，这些动物现在国家都是重中之重的保护着的，何谈到餐桌上。这些食材就没有被考虑。

半个月之后，嘉禾带领后厨的师傅们拿出了108道菜的菜谱。

拿出菜谱后，采购部，质检部，营业部，宣传部，组织部，后勤部，保安部，企划部等各部门在一起召开了一次大会，确定了总设计师两名，总指挥一名和副指挥两名。

四海酒楼就一边正常营业，一边抽调一部分人开始进入满汉全席的准备。

采购食材，张罗餐具，碗，盏，盘，碟等。餐具不仅有尺寸上的要求，还有鼎，豆，等形状的要求。

招募人员，设计程序，宣传海报，准备服装，准备古乐歌舞等。

服务人员又临时招募一些，但是要求严格。四海聘请了专业的对清宫礼节有研究的老师做指导。组织培训，教授清宫礼仪和许多现场流程的事情。

厨师，四海不仅从社会上招募些具有老资格的退休老厨师，还从各大酒店借了些有着良好口碑并见多识广，专业性十足的高手。

四海又自己定制了一批清宫满服。

古乐歌舞聘请了当地知名的文艺团体。

宣传已经打出去之后，嘉禾就从厨房走出来而由梁老板每天以接班人的身份，把嘉禾介绍给梁老板认为必须认识并记住熟悉的客人。

为了让嘉禾对每一位顾客都由熟悉到迅速了解，梁老板把这些客人的特点每天都总结式的讲给他。

并告诉他说：“可谓一朝天子一朝臣，一个老板就培养一批顾客，我们四海就这样老顾客再带来新顾客，新顾客再带来新顾客。现在好多外地人不是都知道我们青溪谷的四海吗？口碑流传了这些年，我们的任务就是让他一直流传下去……酒店的经营的学问不过是前厅，厨房和管理……我们要注重员工终身培训，这样就使员工对自己的饭碗没有危机感，使员工对企业的忠诚度高……”

梁老板还不时的跟他讲道德，责任和财富之间的关系。还把自己看的关于酒店管理的书籍和这些年他的床头书都交给嘉禾说：“我知道学校也没给过你什么东西。这样正好，我们没有成书呆子。但是没有学校的书本文化可以，人不能没有文化。文化就是使人文明化的意思。你现在还年轻，正好可以按照需要补充文化。以后，我会经常向你推荐书目，你一定要把我推荐的每一本书都看透，悟透。”

嘉禾点头并笑了说：“本来我还以为这个遗憾是无法弥补的了。没想到，为了安抚我，你竟把学校教育给否定了。”

梁老板摆摆手说：“这一点是你没有被中国教育的墨水染的太深，所以才没有认识。学校教育的目的应该是诱导开发出人自身的潜能。所以，如果学校教育压制了人的本性潜能，这教育不就是腐化僵硬的吗。你看看，现在中国成功的商人中，有几个是什么高学历的？那些高学历的，突出的几个都进了政界，坐了办公室，整天咿咿呀呀的勾心斗角去了，大部分不是有的当了工人，有的成了教书匠，有的就在菜市场上卖菜了。相反，商业社会上的财富大多数都是那些学历不高而有着财富梦想的人创造的。但是他们懂得商场上的运行规律，懂得人是怎么愿意把钱掏出来放到你的口袋里的，这也就是商人在商业活动中被激发出了人的潜能，进而形成了商业文化……”

就在两人逐渐交流的过程中，嘉禾和梁老板之间的感情逐渐加深了。

董文晰这几个月也是整天一个任务接着一个任务。跟着嘉禾起早贪晚，马不停蹄。

后厨的事情有嘉禾在时不时的盯着，董文晰就一边熟悉前台的诸多事情，还得跟着嘉禾认识她也该认识的人。

有时，梁夫人觉得她必须认识某某太太时，就会把董文晰单独调走。

晓秋在这期间由于工作原因，先回丁沙市两个月后又返回来。

返回时，还带过来两名晓秋工作的酒店派来进修长见识的同事。并答应自己服务的酒店把满汉全席的视频给带回去。

晓秋和两个同事到位后，到了满汉全席运作组报道，三个人被安排了不同的职位。

房东阿姨对饭店的事也帮不上什么忙。但由于整天接触孩子，她就一天比一天对袁媛脱不开手了。这期间回去过丁沙市，但是不过是两三次，每次都是几天就返回。理由是太想孩子。

满汉全席正式开宴。

对于青溪谷，犹如一次大庆。

开宴第一天，共有五台摄像机从不同的角度全程摄录。这里有青溪谷电视台三天的实况报道。省电视台新闻组。

省台还有一档饮食节目的全程摄制。但是这台摄像机从满汉全席准备阶段，就开始有时间段有计划有程序的被安排进了后厨。