第66章 北派功夫（2/2）

还没到护国寺小吃街，就迎面见驴肉火烧店，穆小恩跟陈姐说：“穆小恩早上没吃饭，要不咱先进去尝尝这驴肉为烧吧？”陈姐大概也是早上没吃饭，点头同意，穆小恩们两个就进去了。

店面不大，就是简单的街头小吃店的布局摆设。看店内的墙上介绍说，此店有普通火烧、精肉火烧、钱肉火烧3种选择。

说到这“钱肉火烧”，以前穆小恩在某家火烧店经历到过一件趣事。那次，穆小恩们两男一女一行三人去一家店吃火烧。那女生的一直就是只好奇的小猫咪，看到菜谱上有一道菜叫“红烧钱肉”的菜名就好奇地问老板什么是“钱肉”。那老板是个男人，50岁上下，大概是个实诚人，听了女生这问话，讷讷不能言。

穆小恩们两个男生脸都绿了，不断地咳嗓子，用脚在桌子底下踢那个女生，她还不解得问穆小恩们怎么了。

这事儿，穆小恩们两个男生后来常当成黄段子在酒桌上使，每次都会笑翻一桌子的人。

等了好一会儿，穆小恩们点的两个精肉火烧才给小伙计端上来。所谓火烧就是夹肉馅饼，孪生兄弟大概就是穆小恩们常见的山西肉夹馍，火烧特别酥脆，不温不火，不油不腻，中间夹的驴肉嫩得入口即化，虽说没有扑鼻的浓烈香气，但吃在嘴里是满口的余香，和火烧酥脆的口感混合下肚，感觉超赞！

吃完了火烧，小伙计双给穆小恩们俩个一人来了碗清汤，估计就是煮驴肉的汤，很鲜很好喝！没有喝了以后会头疼的那股呛人的味精味。

离开那家火烧店，进入护国寺小吃店，穆小恩不觉有些后悔，因为刚才的火烧太好吃了，吃了一个没够，穆小恩又叫了一个。

等到了小吃街，穆小恩才想一个词——眼不饱肚子饱，穆小恩当时就是这种状态。记得有一次去香港的某美食节也发生过这种事情，穆小恩们几个没什么经验，刚进去见什么吃什么，都是大快朵颐猛吃一通，还没走完三分之一，肚子就因为超负荷工作而闹罢工了。

穆小恩们俩个在小吃街外边转了几圈，肚子里大概稍稍有了点空间，才走了进去。虽说还没到真正的饭口，这里边已经是顾客盈门了，大家都在满脸喜色得吃着。

陈姐说：“要不，穆小恩们先来碗豆汁吧？”

虽说穆小恩以前就听说过“北京豆汁儿，旗人的命根儿”的说法，又听说该汁儿的诸多恶名，不过穆小恩一直没有机会尝过这个东西，今天既然还不太饿，也冒死吃河豚——尝尝再说。

据说，这豆汁儿最初是清宫御膳的一种饮料，虽“味儿”比较特别，但它有保健的功效。夏天可消渴解暑，冬季能清热温阳，四季喝它，益于开胃健脾、去毒除燥。老北京人都知道喝豆汁儿的讲究，得配上焦圈儿、咸菜丝儿。至于为什么，据说是为了压住豆汁儿那般子酸酸的有如泔水的味道（用“泔水”这个词北京人勿骂勿拍砖，外地人对豆汁儿大多有此印象）。

外地人实在不理解北京人为什么要喝这种臭哄哄的“泔水”，就象北京人不理解日本人为什么要吃纳豆，南洋人吃榴莲，还有洋人喜欢吃的那种臭哄哄的芝士。其实这不过是习惯问题，臭的东西吃习惯了也会变很香。

陈姐说，只有北京二环以内的老北京才吃的惯的这种豆汁儿，二环以外，那些92年以后北京扩建涌进来的新北京人，没几个人吃得惯这东西，老北京人也不把那些吃不了豆汁儿当北京人。

喝完了豆汁儿，为了消食儿，穆小恩和陈姐在外边的小街上慢慢地四下逛。

她问了穆小恩的现状，听说穆小恩现在辞了职没什么正经事，问穆小恩有没有写作计划，穆小恩说打算写部推理小说，她说小说现在不好出，还是写社科文，可以给穆小恩些策划案让穆小恩选择。

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