第二道菜 芒果凤凰气泡糖（一）（2/2）

“果然一般厨房里都不会准备么……”拍了拍手涟从柜子里钻出来，看到了一个穿着西装的光头大叔。

“我自认为这个厨房里的东西还是挺全的啊？到底再找什么？”堂岛银在听说从车上下来两个绘理奈的时候就觉得可能会有什么有趣的事情发生，一路问过来最后在总厨发现了抱着胳膊站在案边的薙切绘里奈被翻的乱七八糟的厨房以及一个半个身子探入柜子里找什么金发小女孩。案子上放着的东西似乎要用来做什么不过好像少什么关键的东西。只从材料来说能做出的东西几乎没有，不过似乎和他已知的东西都不太一样倒是抱着一点期待。

“新鲜的冬枣。”

“那个淡淡的甜味的真面目居然是这个吗？！”薙切绘里奈咬着指甲【我以为是冰糖来着……】

“话说，大叔你谁啊？”

“嗯！没什么。一个路过的大叔而已。我可以帮你弄到大约要多少？没有代替的材料么?”

“没有。她想要一样的东西。如果换材料的话谜面就换了。数量的话大约需要两百个吧？”涟看着摆在一边的锅。

“是我。给我送一些冬枣到地下总厨来。”

“大叔难道你是什么非常厉害的人么？”

“你不知道他是谁吗？”这下轮到绘理奈吃惊了要知道远月度假村主厨堂岛银也是个相当有名的人。

“为什么我一定要知道他是谁啊?”

“嗯。没什么。冬枣送来了。看在我给你弄来冬枣得份上也让我尝尝吧？薙切绘里奈期待的料理我可是非常的好奇。”

“那个倒是没关系，不过这些材料我自己做的话大约需要六个小时，你们就这么看着？”涟从一边拿了个围裙戴上。

“时间太长了！哪有一道菜用这么长时间的！”

“毕竟我这边不是处理好的材料所以要花的时间更多。你如果有什么事的话可以抓紧处理吧，顺便那边那只大叔留下帮个忙。”

“切，那么我直接过去好了，堂岛主厨就帮帮她吧。”

“可以，不过我还是和你一起过去吧这样能节省不少时间。虽然这边也比较好奇不过那边倒是比较关键。”

“没关系，只是初审的话不用堂岛主厨你出面也可以我会把不和格的全部淘汰掉。”说完绘里奈一撩头发推门离开了。

“对了，顺便，帮我弄点吃的回来！”

“看情况吧。”

“堂岛大叔吗？来帮个忙。”涟指着一个大大的研钵里面的几粒被压碎却没碾成粉的黑米“黑米差不多就是这样，将黑米洗干净之后摊开晾干。将那些晾干后的黑米压成差不多这么大的碎块。”

“知道了……”呵呵，岛堂银无奈的抽了抽嘴角，这两个小丫头都没有把他这个主厨放在眼里，一个是觉得自己就足够，另一个干脆不知者无畏的叫他打下手。不过他堂岛银也不是小气之人。【希望那边不会被薙切绘理奈弄得一片狼藉就好。然后是这边……简单却花时间的材料处理，这家伙难道平时很闲么？】

“如果是淹没的话一口气可以弄很多，但是要求却只是压碎的话用擀面杖就可以了吧？”

“嗯，能做到的话就可以，不过我力气不够虽已必须小心的用研钵来压。大叔要注意大小哦。”拿出鲫鱼在水槽中冲洗了一下将鱼鳞刮掉之后整条鱼塞进冰箱……

“……”只是看的话是看不明白她打算做什么，不过留心关注的话并不难。对于堂岛银来说还是有足够的闲暇的。

将刮下来洗干净的鱼鳞均匀的撒在另一个托盘里晾干。

倒了酒的托盘里，因为托盘很大，所以三分之一瓶酒其实并没有多少，第三个托盘洗过之后直接烘干然后扔在那里不管了……

【她要用的难道是……】

“很快嘛……大约下半锅的米，压碎就好了。鱼鳞差不多该干了，之后将鱼鳞撒在那个装了酒的盘子里，等酒蒸挥发干了之后将醋倒在我放在那里的那个盘子里，到和酒差不多的量就可以将鱼鳞均匀的撒在那个盘子里就行，然后等醋挥发干之后将鱼鳞稍微焙成粉，但是注意不要焙过头了，那样的话……”

“会让稍微携带的就和醋的味道完全挥发掉。”

“实际上等酒蒸干之后就已经没剩下多少味道了，但是加热的话会让鱼鳞受影响所以只能放干。不过焙的话其实就是要让上面残留的酒和醋完全挥发掉。主要是不让鱼鳞变形。”一边说着涟手上去没有停止，涟所做的是所有的工序中最费时间的工序。

【酒和醋并不是起到调味的作用只是作为消毒的手段么剩下的就是去腥味么……加热的话会让鱼鳞卷曲，要磨成粉的话只是卷曲的话应该影响不大，还有别的目的么……】

“就不怕我弄错醋的多少和鱼鳞的干燥程度么？”

“如果这个都能弄错的话你这个主厨也不用当了不是么？岛堂主厨。”手里的动作也没有停下，毕竟涟所做的这个实在是太费时间了。

“嗯。不过不是岛堂是堂岛。”

“鱼鳞才是这道菜的关键，然后，就和醋其实都是为了消毒醋所能保留下的味道并不多不过，只是拿来泡泡而已，顺便去腥味。”

“……”【正在处理的是冬枣，去掉皮和核，只留下枣肉，就算是这样也看不出来，她到底想要做什么……不会是太复杂的料理却极端的花时间，就是说时间其实都花在处理食材上了。冬枣，一个一个的处理，时间都花在去皮上了。压碎黑米，浸泡晾干磨成粉的鱼鳞，酒和醋只有消毒和去腥的作用没有别的调味料，尽量避免的水，她要做的我大概明白了，但是在这里冬枣做起到的作用，到底是什么？】

“已经处理完了么？很快啊。”

“那是当然的，不快点的话会跟不上节奏啊。”

“讽刺我吗？”

“没有，只是你经常一个人做菜吗？”

“差不多吧，不过这根本就不是菜，是迷。”

“迷？”

“『青鸟之谜·大宇宙』。就像你看到的，这道菜直到现在都还是准备阶段事实上只是普通的熬粥而已。那么只是吃到这道菜的人能否知道隐藏在黑米之下的鱼鳞和冬枣呢？”

“米粥吗？应该还不止这样才对吧？”

“就是这样。”终于处理完冬枣的涟将小刀放下，看到了将稍微焙过得鱼鳞磨碎的岛堂银。鱼鳞稍微焙过散发着淡淡的香气，非常干净成淡黄色，旁边放在另一个盆里的碾碎的大小适中的黑米，随手抓了一把，米本身非常干燥，并没有水分碾碎的米也没有多少水分，这样这样才是正确地做法。

注意到了少女正看着自己碾碎的米不知在想什么岛堂银轻轻松松的将磨好的鱼鳞装在一个小碗里。他倒是对着道耗时间的菜越来越好奇了。

【大约三个小时吗？比我预计的省了不少时间啊。】

“差不多该开始了吧？”

将锅子力加进半锅水之后，等水烧开将碾碎的黑米倒三分之一进去缓慢搅拌，撒下一把磨碎的鱼鳞粉，再加三分之一黑米，撒下一把鱼鳞粉直到黑米全部下锅，这个时候鱼鳞粉最后一点撒在顶面上。搅拌的过程中将勺子不断的提起在插进锅里，重复这个步骤为了将米粥上下均匀受热，盖锅。将处理好的冬枣剁碎放在另一个盆里。

熬上四十分钟，因为是压碎的黑米所以会比较容易熟。

开锅，这个时候锅里的应该是比较黏稠的米酱。

关火。

取一个碗在里面先撒一层剁碎的冬枣，然后将米酱盛进去三分之一在撒一层冬枣再将米酱盛进去最后盛满再在顶上撒一层冬枣。最后，轻轻地将碗里的米酱拌好直到看不见冬枣的绿色。

“嘛～差不多就是这样了。”涟将拌好的米粥端到堂岛银面前。