第539章（1/2）

厨师们仔细挑选着鳕鱼，他们用手轻轻按压鱼身，感受鱼肉的弹性，观察鱼眼的清彻程度，确保所选的鳕鱼新鲜度最佳。

回到厨房后，厨师们将鳕鱼洗净，精心处理，去除鱼鳞和内脏，然后按照精确的比例调制面糊。厨师手持搅拌器，快速搅拌着面粉、鸡蛋、啤酒等原料，面糊在搅拌器的作用下逐渐变得均匀细腻，气泡在其中缓缓上升。

将处理好的鳕鱼放入面糊中，使其均匀地裹上面糊，随后轻轻放入滚烫的油锅中炸制。随着“滋滋”的声响，面糊迅速在鳕鱼表面膨胀定型，逐渐变成金黄酥脆的外皮。厨师们时刻关注着炸鱼的火候和时间，用长柄漏勺不时地翻动鳕鱼，确保其炸制均匀。

炸鱼薯条的精髓不仅在于炸鱼的美味，更在于薯条的品质。厨师们选用优质的土豆，将其切成粗细均匀的薯条形状，放入清水中浸泡，去除土豆中的淀粉。然后将薯条捞出，沥干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆。

而这道菜的创新之处在于搭配的中法混合酱料。厨师们从法式酱料中汲取灵感，选用了法式蛋黄酱、芥末酱等基础原料，加入中式的豆瓣酱、蒜蓉、香醋等调料，经过反复的调配与尝试，终于调制出一种独特的蘸料。这种蘸料既有法式酱料的浓郁醇厚，又有中式调料的独特风味，与炸鱼薯条搭配在一起，创造出了一种全新的味觉体验。

当这道菜被端上餐桌时，金黄酥脆的炸鱼搭配上金黄的薯条，旁边摆放着一小碟中法混合酱料，色泽诱人。

顾客们看到这道菜，眼中露出好奇与期待的神情。一位英国绅士拿起餐叉，叉起一块炸鱼，蘸了蘸酱料，放入口中慢慢咀嚼。他的眼睛微微睁大，脸上露出惊喜的表情，说道：

“这炸鱼薯条的味道很特别，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，而这个酱料更是奇妙，既有我熟悉的西式风味，又有一些新奇的东方味道，真是令人回味无穷。”同桌的其他顾客也纷纷效仿，不一会儿，餐桌上便响起了一片赞叹声。

还有“中法惠灵顿牛排”这道创新菜品，更是融合了中法英三国美食的精华。厨师们在传统的惠灵顿牛排制作工艺基础上进行创新。

首先，他们选用上等的牛排，用中式的香料进行腌制。厨师将八角、桂皮、香叶等香料研磨成粉，均匀地涂抹在牛排上，轻轻按摩牛排，让香料的味道充分渗透到牛肉之中，腌制一段时间后，牛排散发出浓郁的香味。

接着，按照惠灵顿牛排的经典做法，将腌制好的牛排煎至表面金黄，锁住肉汁。然后在牛排表面铺上一层法式鹅肝酱和蘑菇酱，这两种酱料的搭配为牛排增添了丰富的口感和浓郁的风味。

再用一层金黄酥脆的酥皮将牛排包裹起来，放入烤箱中烤制。烤箱内的温度被精确控制，厨师们时刻关注着烤箱内牛排的变化，通过烤箱的玻璃门观察着酥皮的颜色和状态。

当“中法惠灵顿牛排”烤好出炉时，整道菜品散发着诱人的香气。牛排被包裹在金黄酥脆的酥皮之中，切开后，内部的牛排呈现出诱人的粉红色，鲜嫩多汁，中式香料的味道与法式酱料的风味完美融合，每一口都能感受到多种味道在舌尖上跳跃。

……

为了确保伦敦分店的顺利运营，招聘与培训合适的员工成为了关键环节，犹如构建一座大厦，员工便是那坚实的基石。王建业和他的团队深知这一点的重要性，于是精心策划并启动了招聘流程。

招聘信息如同一颗投入湖中的石子，在伦敦的就业市场激起层层涟漪，吸引了众多来自不同文化背景的求职者。这些求职者怀揣着各自的梦想与期望，纷纷涌向王氏全系饭店的招聘现场，形成了一道多元文化交融的独特风景线。

面试过程在伦敦市区的一间宽敞明亮的会议室中进行。会议室里摆放着一张长桌，王建业和他的团队成员们神情专注地坐在一侧，面前摆放着求职者的简历和相关资料。对面则是前来面试的应聘者，他们有的神情紧张，坐姿端正，双手微微颤抖地握着自己的简历；有的则表现得较为自信，面带微笑，眼神中透露出对这份工作的渴望。

王建业率先打破沉默，他目光扫视着面前的应聘者，声音沉稳有力地说道：“欢迎各位前来参加面试。我们王氏全系饭店致力于打造一家融合中法英三国美食文化的特色餐厅，所以我们不仅看重大家的专业技能，更关注你们对多元文化融合的理解与适应能力。现在，请各位依次介绍一下自己。”

第一位应聘者是一位有着多年经验的英国本地厨师，名叫詹姆斯。他身材魁梧，面容和蔼，一头卷发整齐地梳向脑后。詹姆斯微微起身，向面试官们点头示意，然后用他那带有浓郁伦敦腔的英语说道：“各位好，我叫詹姆斯。

我在伦敦的餐饮行业已经工作了十五年，擅长英式传统菜肴的制作，如烤牛排、炸鱼薯条等。我对中法美食也一直很感兴趣，曾经自己尝试过一些融合菜品的创作。

我认为不同文化的美食相互借鉴和融合是很有意义的事情，我相信我能够将我的经验和对美食融合的热情带到这里，为饭店创造出独特的菜品。”他说话时，眼神坚定地看着面试官，双手不时地比划着，以辅助表达自己的想法。

接着面试的是一位年轻的英国服务员，名叫莉莉。她穿着得体，面容清秀，眼神灵动。莉莉有些羞涩地站起来，声音轻柔但清晰地说道：“您好，我是莉莉。

我之前在一家五星级酒店的餐厅工作，积累了丰富的服务经验。我善于观察顾客的需求，并且能够以热情周到的态度为他们服务。

我对不同文化背景的顾客都很有兴趣去了解，我知道在服务过程中尊重文化差异是非常重要的。我会努力学习中法餐饮文化知识，以便更好地为每一位顾客提供优质的服务。”