第721章 716开宴（深夜放毒）（2/2）

林师傅误会了，他也正品着自己做的鹅呢，见骆一航看过来，马上眉开眼笑竖起大拇指，“骆小哥的鹅养的绝了啊，肥而不腻，入口绵柔，好鹅。”

他是一点都不居功。

骆一航正要客气，李永云又给来了个助攻。

他嘴里塞的满满，抬起头来眉开眼笑，“老板，林爷爷，坏蛋鹅真好吃。”

“哈哈哈哈，这孩子……”林师傅伸筷子把一只鹅腿夹起来放进李永云碗里，“爱吃就多吃点。”

“嗯！”李永云重重应了一声，埋头大嚼。

——

骆一航把清水碗里的半块鹅肉夹出来给丁小满让它嚼着去。

又把筷子伸向了毛血旺。

这是源自山城的特色川菜，麻辣鲜香、汁浓味足。

徐师傅专门炒的料，更是香味浓郁。

骆一航先夹了一块鹅血。

一般毛血旺用的都是鸭血，鹅血版本的还是第一次品尝呢。

一夹起来就感觉到不同了。

鹅血在筷子上是会抖的，颜色呈诱人的深红色，表面挂着更红的红油，在慢慢流淌，滴下。

放进嘴里，口感比鸭血更为细腻，嫩滑如豆腐一般，轻轻一抿即化，尽享丝滑。

怪不得会抖呢，太嫩了。

味道嘛，第一轮泛起的是麻，在嘴唇乱跳，随后感到的是辣，辣在口腔，第三轮位置在舌头，咸、鲜、香、浓万般口感集于一身。

而前般种种，又全部伴随着烫。

从嘴辣到胃，火辣辣的热情，火辣辣的爽。

过瘾！

——

而香水鹅肠则更考验手艺。

它是需要保留下鹅肠脆爽口感的同时，还需要让鹅肠吸饱汤汁。

鹅肠在吸饱汤汁之后会散发出一种令人垂涎的香气。这也是香水两个字的由来。

香气的来源是多种香料的结合，辣椒、椒、葱姜、泡椒，等等等等。

如何调汁、如何与鹅肠融合，再如何爆炒怎么控制火候，就是每家的独门绝技。

同时考验的也是厨师的真本事。

在这方面，徐师傅简直绝了，不愧为天府名厨啊。

鹅肠烹制的又脆又嫩，多一分则老，少一分则生。

调味更是绝品。

微微酸、微微辣、微微咸、微微鲜、微微甜。

种种都是微微，却能将其融为一体，融进鹅肠本身，不分彼此，共同作用，共同创造出一种独特风味。

简直绝了。

——

骆一航随后又试了葵羹，细、滑、清气味十足，充满食材本身的味道。

一个字，香。

而荷塘小炒，就是把春做进了菜里，吃进了口中，满腹春天的气息。

王师傅做的那几道，虽然都是简单的家常小菜，但越是简单，越是考验技术。

至于怎么样的好法，骆一航无从描述，味，就是家常味，但就是好吃。

于平凡之处尽显非凡。

这一顿家宴，简直太完美了。

如果说骆一航这边的食材是十分，三位大厨的手艺也是十分的话。

两者放在一起，并不是相加，而是相乘。

每一道菜，分值都是一百。

不可能再有比这些更美味的了。

在这饭桌上面，盘子摞着盘子，每一道菜，都在肉眼可见的消失中。

根本就没人说话。

所有人都在埋头大嚼。

停不下来，根本停不下来。

菜过不知道多少味，酒基本没动。

直到盘中几乎空空。

伸筷子的速度才慢了下来。

众人清醒过来之后，全都吓了一跳。

这么多菜，全都吃没啦。

饭桌气氛略有些尴尬。

而就在此时，褚杰笑望着三位大厨，开口了……

(本章完)