791、熟能生巧后的直觉！（2/2）

陈飞忍不住笑了笑。

他家里面有一个远方亲戚就是嫁到山东那边去的，而且对方跟陈妈妈时不时的有联系，所以陈飞对于那位远嫁的姨娘来说，也还算是比较熟悉的。

所以相对的，对于山东那边的美食，陈飞也是知道的比较多一点。

“地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。”

底下的学生们都听的非常认真，虽然陈飞如今说的这个知识已经在他们的脑海里面过了千万遍了，但是如今他们听陈飞讲课还是听的非常津津有味。

因为他们后面要听的是陈飞所说的做这一道美食的技巧。

因为时间的缘故，所以陈飞加快了速度。

他一边说话的同时也不影响他手上的动作。

“茄子切块，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一点。锅里倒些油准备炸茄子和土豆，饭店的火大一般油不热的时候茄子和土豆就下锅了，家里比不了饭店所以油稍微热的时候再放，大约4，5成热的时候先下土豆然后下茄子，等土豆中间鼓皮儿的时候把青椒放进去，然后马上全部捞出来，油找个小盆什么的倒走，茄子土豆青椒控干净油……”

底下的学生们看的目不转睛。

尤其是从火候的方面，他们看来尤其是仔细。

一个大厨最顶级的做法不是在于把控食材的新鲜度，而是在于它各方面的细节。

比如说火候或者是放调料之类的。

这就是一个非常重中之重了。

而且还是要熟能生巧之后才能把握这一个度。

“陈老师，这个火候的话，我们要该怎么把握呢？”

其中一个坐在前面的学生不由得悄悄开口。

他其实一直好奇这个问题很久了，但是本身他的天赋是不错的。

但对于把握火候这一块，它总是差了那么一个度。

陈飞听到这个学生的问话。

然后忍不住看向他。

陈飞怎么就笑了笑：“这个度我也没法跟你们说该怎样的保证，但是我可以把我的经验告诉你们。”

陈飞也想了想，然后说了一句：“熟能生巧之后的直觉。”

其实陈飞说的都是假的。

在没有系统之前，他别说做菜了，就是连做饭都可能煮不熟。

但是自从得到了系统之后，他仿佛打通了任督二脉，这些技巧对于他来说仿佛已经做过了千万遍一样，心里面不用想就能凭着感觉把这一道美食给做出来。

所以对于这些学生提出的问题，陈飞只是笼统的给了一个建议。

果然。

听到陈飞说的话之后，下面的学生已经开始若有所思起来。