789、宫保鸡丁的前世今生！（1/2）

因为土豆炖牛肉需要时间的缘故。

所以陈飞的下一道菜是选择做宫保鸡丁，宫保鸡丁这一道美食的做法，其实也算是比较属于简单到中间这一段模式的。

很多人都吃过宫保鸡丁，尤其是自己做过或者是~外面吃过。

以前陈飞在学校的时候也经常跟其他的几个室友去外面吃宫保鸡丁也是时不时的在他们的点菜行列，但是在陈飞的记忆当中，他就没有吃过特别好一吃的宫爆鸡丁。

毕竟不会做的宫保鸡丁不是肉质太老了，就是他的做法不太正确，味道也就属于一般般的行列。

这一次这个学生做的宫保鸡丁，味道也是只属于中上等，其中还有很多步骤都是错误的。

不算是特别让人忍不住流连忘返，所以陈飞需要把几个步骤改良一下。

但是这个学生也是很有天赋的，做的这个宫保鸡丁味道，已经比外面大部分厨师做的都已经要好吃了。

陈飞此时是在处理宫保鸡丁的食材。

宫保鸡丁除了它的主要食材之外，其余的就是在它的调料了。

这个调料选取好的话，那做出来的宫保鸡丁自然是非常美味的，尤其是他的这个蜡烛选择。

陈飞想了想，最好还是打算选择辣度偏上一点的，不至于特别辣，也不至于特别不辣，会把这个宫保鸡丁本身的味道给带过。

打定主意陈飞就开始处理这些其他的配料食材了。

这个决定的选取一定要选择新鲜的食材新鲜的食材做出来的宮保鸡丁，它的材质不至于很老，也不至于很冷，一定要适中的。

这个陈飞原先的时候就已经特别的强调过，让做宫保鸡丁的这个学生选取的食材。

幸好学校每天的食材都是新鲜运过来的，而且现在还是早上，这个食材完全就是比较符合陈飞心目中的预期。

首先的第一个步骤就是切鸡丁。

切鸡丁并腌制。

准备适量的鸡胸肉改刀切成丁，将切好的鸡丁腌制一下，加入适量的盐、少许的料酒，加入蛋清让鸡肉更嫩滑，加入老抽上色，用手抓拌均匀，抓匀后搅至上劲。

这个加入适量的盐，还有少许的料酒，一定要合适。

所以在配料的时候一定要注意这一一个步骤。

大家看着陈飞行云流水的动作，都忍不住睁大眼睛，就怕错过了一丝一毫的细节。

其中有一个学生忍不住小的开口。

“我怎么感觉陈都不用把这些调料选择性的称一下，他手一抓就知道是多少了，太厉害了吧，也不知道我什么时候才能有这样的功力。”

“这你就不知道了吧？为什么老舅说他们时常说熟能生巧？说不定过几年或者是十几年之后，我们能有陈这样的功力呢。”

因为一个学生也是忍不住小声的说到看像陈飞的目光也是一脸的尊敬。

要知道陈飞现在才多少岁，二十几岁的年纪就已经有这样的能力。

完全就是属于鬼才之列的人了。

要知道他们在场的这些学生其实跟陈飞的年纪差不多，有的甚至还比他大，但是如今在这个教室里面，他们还要喊陈飞一声，陈

虽然他们喊的心甘情愿，但是一想想这个其中的年纪也有问题，他们也会忍不住唏嘘感慨。

果然，人与人之间就是不能比的。