续 第三十三章（2/2）

这是第一次和分店的管理层一起用餐，虽然不是特别熟悉，但偶尔还是能聊到一起去的，用餐完毕后，店长跟我们讲了一些分店曾经的辉煌，但那时之前店长留下的故事，但刚到这个分店也不是太久，仅仅两年之多，但经营上却较之前还有一定差距，至少不像其他分店出现大幅度下滑。这个分店的最大优势就是场地，可以同时接待多场宴会，并且互补冲突。三层楼面的空间也导致了人员成本的浪费。在平时大面积的区域关闭导致人员的浪费但忙场人员又不足，所以，能源和人员的无法控制导致分店经营一直持续平稳，偶尔也会出现下滑。只能通过宴会接待提升流水来增加收入。但这个地区能够提供接待场地的酒店和餐厅不止一家，多到数不清，况且这种普通消费人员可以接受的不少于5家，由此可见竞争的激烈。

随着餐饮行业的发展，逐句规模的公司日益增多，怎样站稳脚跟这不仅是管理公司思考的问题，更是分店立足的重点。菜品有公司团队研发，宣传推广有公司团队负责，分店最最重要的就是服务和客源。相对于酒店而言，这个地区的餐饮行业的服务大致相同，就看怎样留住顾客，开发客源了。在公司重点强调宴会的同时，怎样留住看场地的顾客，并且吸引参加宴会的顾客尤为重要。也许这就是他要我调岗的原因吧。但仅仅通过一次宴会接待就把要我把调到预定台主管的位置上，我的能力自认为远远不足以胜任。

十点多才散了，因为他们大多都已经结婚，所以匆匆的赶回家去，而我一个人返回宿舍。很久没有给家里回电话了。上次打电话距今也有一个月了吧。因为上次妈妈打电话催自己回家相亲，刚好自己那时被批评了就带着坏心情顶撞了她。这段时间没有打电话确实是想他们了。不知道家里怎样了，他们的身体怎么样。前几天一直想给家里打电话，可上班的时候忙的想不起来，等想起啦打电话了都已经自己快睡下了，时间也都很晚了，自己也不忍心吵醒已经睡觉的他们。今天，就让自己特殊一次吧，我拨通家里的电话，在22:15的时候。

“妈妈，睡了吧”？

“怎么了，出什么事了”！

“没事，就是很久没给家里打电话了，想你们了”。

“还你为你怎么样了”？

“妈妈对不起，上次是我不对，脾气急了，惹您不高兴了”。

“好了，好了，没事。你怎么这么晚还不睡”？

“今天开会，下班比较晚，刚刚和大家聚餐吃饭了”。

“那现在回宿舍没”？

“还有两分钟到宿舍楼”！

“一个人么，有作伴的么”？

“宿舍就在分店旁边，有路灯，很安全的。放心吧”。

“一个姑娘家，在外面要时刻注意点，以后晚上可不能一个人在路上走”。

“知道了，下次不会的”。

“那行了，你赶快回去吧，用热水泡泡脚，知道么”？

“嗯，那你睡吧，我明白白天再接着打，等等，妈妈，我爹也睡了吧”。

“他今晚上有人请喝酒，刚才打电话说马上回来”。

“那好吧，我挂了，你也接着睡吧。妈妈再见”。

回到宿舍，已经有连个舍友回来了，彼此打招呼后，我拿起换洗衣物直奔浴室冲澡。今天体力劳动比较多，都是和打扫卫生有关的，虽然简单但依旧除了很多汗，还有上台跳舞是紧张的也出了汗。仔细的洗了洗，回来吹干了头发后躺在床上，用手机查收了一些宴会接待的知识。直到困的睁不开才放下手机，进入梦乡。