第158章 烘焙展会（1）（2/2）

刚说完，门铃响了。

两名穿着饭店工作服的员工把饭菜优雅地摆在餐桌上。

他们边吃边聊。

史可丰问张小虎：

“现在公司的业绩怎么样？”

张小虎据实说道：

“数据还比较稳定，平均每天450个左右。

你也知道，温州地方小，人口基数就只有那么的大。

我也在考虑怎么样去做1些突破。”

史可丰又问温小美：

“蛋糕还是以奶油和水果为主吗？”

温小美点头说：

“对，这个还没变。

现在人工成本贵，我们想要提高人效就必须批量生产。

1批量生产，自然就少了个性化。

你像陶艺蛋糕，翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，木糖醇蛋糕，或者是异形蛋糕我们都没有办法兼顾。”

“现在竞争对手的情况怎么样？”

张小虎说：

“天歌面包工坊在5马街模仿我们开了1家天歌易购。

刚开始把我吓了1跳。

这种老品牌，实力不容低估。

还好，他们内部相互掣肘，整出来1个4不像。

天歌易购坚持了半年，终于关门大吉了。”

张小虎从大脑里搜索了1遍，接着说：

“其他有两家也想杀入我现在这条赛道。

我也仔细分析了对手。

1家呢，母公司资金雄厚，但操盘的人不专业。

目前订单也比较惨淡。

另1家是1个大师傅搞的，可以定位为恰1小点的低配版。

本来他的定位不错，细分了1块出来，价格上也比我们有优势。

但是他们思维比较僵化，产品卖相不行。

他本来有3家店，本来想辐射鹿城、龙湾和瓯海3个区。

现在只剩鹿城1家店。”

史可丰提醒张小虎说：

“现在有1家专门做外卖的公司，叫做每团。

这家公司发展迅猛，上海这边现在正在花大力气做地推。

他其实就是1个美食平台，有大量的骑手。

顾客在手机上下单，商家接单。

骑手从商家取单送到顾客手上，这个流程就走完。”

温小美在认真地听着，开口问道：

“那他的盈利模式是怎样的？”

史可丰停下手中的筷子说：

“我也是才开始关注它。

目前来看，他的盈利模式看起来很简单。

就是商家通过签订协议以后，入驻到他们这个平台。

商家每卖掉1单，平台就抽取15%到30%的佣金。

但是我预估1旦他的平台上有足够多的商家，又有足够量的顾客，他到时候卖什么都行，盈利模式也会变得多元化。”

张小虎在手机上下载了每团外卖的app，简单浏览了1下。

他内心1沉，顿感大事不妙。

他问史可丰：

“大哥，你觉得每团外卖多长时间可能覆盖到温州？”

史可丰略1沉吟，说道：

“我预感，应该很快。

两年之内，甚至是1年以内。

现在资本已经介入，每团已经完成了前两轮的融资，正处在烧钱的阶段。”

张小虎有点忧心忡忡地说：

“1旦每团杀到了温州，我们这种小公司根本没有办法跟他抗衡。

在他面前，我们就像积木1样，1推就倒。”