第681章 “正宗”之论（2/2）

一下子让几位老人有了一种亲切感。

不过老人们转念一想，似乎过去干饭铺就应该是这样。不是那种正儿八经的餐馆酒楼。

干饭铺就是给贩夫走卒，以及劳碌一天后的普通人，一个可以吃上一口热乎饭的地方。

可不就是冯正明说的，给大家一个不用自己费事，就可以吃到的家常饭？

被冯正明的几句话，把张爷爷和几位老人都说的服气了。

不过张爷爷的神情明显还在犹豫。

冯正明突然笑着问：“张爷爷，您这样犹豫，是担心把我的分店给干赔了吗？难道您对自己的手艺就那么没有信心？”

被冯正明这么说，让张爷爷多少心底也是有些不服气。

旁边的一位老人凑近低声提醒：“老张，你这可是给咱们的状元打工了，这是多好的事情啊？你还犹豫什么？”

冯正明听到笑呵呵表示：“如果张爷爷没有信心的话，那我只能找别人。”

稍微停顿，冯正明又是一脸苦涩：“不过本来想着有张爷爷帮忙，我在泉城外第二家分店应该会开到德州来，张爷爷不愿意帮忙，我只能先开去其他地方。

等在德州找到合适的人，我才能来德州开分店了。”

果然，这话一出，几位老人都有些焦急。

老人们很清楚冯正明的名气，也是听说了冯正明干饭铺的生意好，用料足不说，味道也非常好，而且关键价格也合适。

所以老人们还是有些期待，冯正明可以来德州开分店，让他们也可以尝尝他店里把子肉。

几位老人赶紧劝说起张爷爷，希望他能答应冯正明。

张爷爷在老伙计们的劝说下，最终点头答应。

“好，状元看得起我这把老骨头，我就帮状元把德州的分店先干起来，等以后有合适的人接手，我再退下去。”

冯正明笑着点头：“好，就按张爷爷您说的办。”

跟张爷爷说定，冯正明他们向几位老人告别，便离开了小面馆。

在冯正明他们走后，几个老人都纷纷向老张夸奖。

“老张你这是遇到了贵人啊。”

“是啊老张，真没想到，你这小面馆能吸引来我们的状元。”

“老张，以后再想吃的面条，可就要去状元的干饭铺分店了。”

“先说好了，老张你可不能随便涨价，我们都是老伙计，你要让我们吃得起。”

“我还真挺好奇，状元的把子肉，配上老张你的大柳面会是什么味道？”

这个话，让几位老人都非常期待。

老张自己还真是很意外。

没有想到，自己送给人家，自己多年总结的一些经验，结果竟然就遇到了全国烹饪状元。

人家还要让自己去他的分店里当掌勺师傅。

这对老张真可以算是从天而降的惊喜。

尽管老张今年已经六十多，但他身体还很结实。

他表面上似乎很淡漠，只是在巷子里经营一家小面馆，招待的也都是附近一些老伙计们。

实际他心里还是有一个渴望，渴望可以把自己从父辈手上继承的手艺往下传。

只可惜，老张自己的儿子和女儿都看不上这份手艺。

而且随着社会的高速发展。

老张也确实看到，在德州大量扒鸡的店关张。

并且剩下的扒鸡店，基本上都走上了产业化、规模化。

至于大柳面，在德州也渐渐不被被年轻人喜欢了。

可以说，老张之前确实是被现实打击到，有些心灰意冷。

他才会在之前跟冯正明他们说。

他觉得自己都手艺已经不能赚钱。

劝说冯正明他们应该去学可以赚钱的手艺。

可如果手艺到了冯正明的手上。

在老张看来那就完全不一样了。

冯正明是全国烹饪状元。

他的名气很大，他把老张的手艺放进干饭铺里。

老张觉得自己手艺肯定能传下去。

想到这些，老张对几位老伙计说：“我要好好干，不能让状元亏了，不能辜负他对我的这份信任。”

看到老张重新燃起斗志，让几位老人都开心不已。

“这才是我们的老张。”

“没错，就是要这种干劲。”

“我们年龄是大了点，但我们还是和年轻人一样有干劲。”

“老张你的手艺，有状元帮你筛选学徒，肯定能好好传下去。”

老张和几位老人畅想未来的时候。

冯正明他们走出巷子。

返回旅社的路上，丁远想了想问：“冯哥，你是不是觉得张爷爷都手艺很正宗？”

冯正明一听有些惊讶看向丁远。

“为什么你会觉得，我是觉得张爷爷的手艺最正宗？”

丁远说出自己的一些想法。

“如果不是因为张爷爷的手艺最正宗，你为什么一定要让张爷爷进德州干饭铺分店？还让他那么大年龄当干饭铺后厨掌勺？”

冯正明先问：“你是觉得，张爷爷手艺不能当掌勺？”

丁远赶紧表示自己没有这么想。

“张爷爷手艺确实很好，他擀的面条真是好吃的，还有那个扒鸡，吃起来也特别香，所以我就在想，张爷爷的手艺，算不算是最正宗？”

冯正明笑着摇头：“你看你，还是执着于是不是最正宗。”

他说着又看向高永福和侯冬两人。

然后他直接问三人：“你们真的觉得，正不正宗很重要？”

被这么一问，让三人有些不知道该怎么回答？

冯正明接着说出自己对正宗的看法。

“要我说，正宗不正宗根本不重要，好吃才是美食唯一的重点，你们看看这大街上，有多少家卖德州扒鸡的店？

好多家都打出自己有着百余年传承，是最正宗德州扒鸡。

可如果没有按照过去的手法去做，甚至调味的香料上偷工减料，连选用的鸡都不是过去德州扒鸡该用的鸡。

那么只是挂着正宗的牌子又有什么用呢？”

被冯正明这样一说，让三个人全都哑口无言了。

冯正明掏出张爷爷给的小本子：“这上面的技法和配方或许不是所谓正宗，但这上面记录了一位老人坚守了半生的手艺，我们就应该把它传下去。”