第608章 竟然来突然袭击（2/2）

“他们不知会一声就来，这是不是故意的？”

冯正明苦笑了一下：“肯定有故意的成分，谁让你师弟我是状元呢？今天上午迎接他们，我又在座谈会上发言出了风头。

所以他们肯定是要来检验检验，我这个状元厨艺是不是和口才一样。”

李辉东一愣，盯着冯正明看了一会，有点哭笑不得叹了口气。

“看来，人怕出名猪怕壮，这句话还真是至理名言。”

冯正明也不敢不认真：“大哥，今晚让我们一起，给那些港城来的人上一课，让他们知道我们鲁菜的厉害。”

李辉东倒是顿时肃然起敬了。

“好，既然来了我们齐鲁大地，怎么还能让他们看低了我们鲁菜。”

接着冯正明又叮嘱一番后厨的所有人。

“今晚楼上来了一批港城人，他们中有两位港城的大亨，还有几位港城老板，还有就是和江成哲一样的港城厨师，今晚我们一定要好好把菜做好。

我希望每个人都打起精神，必须要让那些港城来的人知道，我们鲁菜的优秀。”

冯正明这番话顿时激起后厨里众人的一份斗志。

接下来，从冷盘开始，冯正明每道菜都认真专门进行准备。

原本汇泉楼平时的冷盘，并不会专门去进行摆盘造型。

冯正明今晚为了要让港城来的人见识见识。

他也是专门对摆盘进行了一番造型。

因为今晚他们人比较多，所以一共上六道冷盘，每道冷盘冯正明都进行了摆盘造型。

并且冯正明设计的时候，六盘菜如果凑在一起，还能组成一个新的造型。

在冷盘准备完毕，冯正明让传菜生一起端上去上菜。

并且他还叮嘱传菜生：“记住上菜顺序，这样一盘一盘的上桌，不要打乱了顺序。”

传菜生认真记下冯正明的交代。

等到冷盘上桌，一盘一盘按照顺序摆放。

六道冷盘也让港城众人，包括请客的齐鲁老板们有些惊讶。

倒是李冠生看了看，顿时笑呵呵对两位港城大亨解释。

“这是我们的状元认真了，在全国烹饪大赛上，他第一道惊艳大家的菜，就是这冷盘，果然今天他也给我们呈现了冷盘的刀功、雕花和摆盘。”

当大家开始转动桌子时，江成哲突然惊呼：“等一下，这六道冷盘还有花样。”

接着江成哲顺时针先是慢慢转动桌面。

随着他慢慢加快速度，桌上六道菜展现出一种串联起来的造型。

大家仔细看了一会，龙昆保有些惊讶：“竟然六道菜的摆盘拼凑在一起，是一条龙。”

然后龙昆保和江成哲一起，把六盘紧挨着放到一处。

两位港城大亨站起来，看到果然可以拼出一条龙。

看到这一幕，把包间里所有人都给弄得沉默了。

谁能想到，光是六道凉菜，都能被冯正明玩出这样的花样。

关键这似乎对他而言就像是在玩。

他的这份摆盘造型，就仿佛在向包间里所有人表示。

“不要小看我这个状元，我既然是全国烹饪大赛的状元，那我自然有过人之处，只要我认真起来，你们都不是我的对手。”

这次来的两位港城大亨，终于是坐下来感叹敬佩。

“真不愧是全国状元，厨艺真是有些神乎其技。”

“这份手艺，无愧于状元身份。”

江成哲受到的震撼可以说最为巨大。

他本来还觉得，自己全国大赛过后，又去过东南亚各国学习，厨艺上自己应该能追赶上冯正明了。

但现在看到这六道冷盘，让他意识到自己差距真的很大。

接下来，当大家全都坐下来，又重新把六道冷盘分开。

一起动筷子去品尝这六道冷盘。

味道也让众人感到非常可口。

酸、甜、咸、鲜、辣，真的每一盘都各有特色。

卤味那种卤香丝毫不会抢食材的味道。

六道冷盘吃下来，让港城的众人都有点恍惚。

这还是鲁菜吗？

印象里的鲁菜不都是很咸吗？

可是这六道冷盘即便是看着颜色有些深的琥珀猪蹄，实际上吃起来味道也并不会很咸。

关键是，这些冷盘都凸显出食材的鲜美味道。

无论是卤、拌、炝都并不会抢味。

每道菜有每道菜独特的味道。

可口，这六道冷菜就是可口。

接下来，冯正明给包间里上的菜，基本上都是很经典的鲁菜。

当然，每道菜他也都是有自己的一些变化。

味道上还是那个味道，烹饪技法也是传统经典的烹饪技法。

可冯正明稍稍一点点小的改良，让菜呈现出的样貌完全不同。

像是相当经典的红扒肘子、芙蓉蟹、四喜丸子、爆炒腰花、干烧鲳鱼。

还有最经典的一到鲁菜九转大肠。

味道上都相当经典。

可细细品味的时候，大家又会品味出和中午聚丰德的不同。

江成哲在吃到了芙蓉蟹的时候，一下子觉得他晚上做的家常葱炒梭子蟹，跟这芙蓉蟹还真是没得比。

芙蓉蟹要更加考验厨师的勺功，以及对火候的把控。

清淡的调口下，还要能够掩盖住蟹和鸡蛋的腥味。

江成哲吃起来，那种入口的滑嫩，以及丝毫没有被掩盖的梭子蟹的鲜美。

也是令他相当喜欢这种芙蓉蟹的做法。

压轴的大菜，当然是冯正明最出名的乌龙戏珠。

这道菜哪怕大家都在电视上见过很多次。

每次看到这道菜上桌的一刻，依旧还是会被惊艳到。

今天冯正明自然是没有加入龙虾球。

而是做了他最早做的那个版本。

葱烧海参搭配上绣球干贝。

一根一根渤海参，其中瓤入了虾胶，葱烧汁烧过后，搭配上一根烧过的葱和一根没有烧过的金葱。

中间是一颗一颗被五颜六色蔬菜丝包裹的绣球干贝。

冯正明是为了让这道菜上菜的时候整盘效果好。

他还专门定制了一批很大的盘子。

这样就可以上菜的时候，整盘上菜更加具有视觉冲击。

所以这道菜上桌的一刻，确实是让所有人都忍不住再次站起身来仔细观看。

盘中的海参，中间的五彩绣球，盘底流动的汤汁。

不得不承认这道菜确实相当大气美丽。