第129章 诚信和感恩（2/2）

到时候便可以在段家堡种上一片辣椒基地，便可以源源不断地给酒肆提供干辣椒原材料。

这样子，酒肆里面的鸳鸯火锅，也就不用限量得那么厉害了。

从后院出来，翠萍的早餐已经准备好。

几人匆匆吃过早餐，段文俊便带着圆衮衮和段小星，直接去了段家酒肆。

此刻时间尚早，段家酒肆还未开门，众人还在收拾着。

看到段文俊到来，掌柜黄孝鸣慌忙将带着大家迎了出来。

段文俊先将圆衮衮介绍给了众人，然后吩咐刘强赶紧安排一桌拿手好菜，让圆衮衮品尝。

刘强带着儿子刘长马上下去安排，不过片刻便上了四个热菜，四个凉菜，还准备了一个火锅。

圆衮衮早就听墨守成说过段家酒肆的美味，今日方才得见，又闻到那阵阵香味，顿时也顾及不到形象，开始狼吞虎咽起来。

段文俊已经很长一段时间没有来酒肆了，此次到来，让大家都是十分高兴。

摆了摆手，段文俊示意几人都围着桌子坐了下来。

前段时间，酒坊泄密的事情，他们都已经听过来送酒的人说了，心中都十分担心。

此刻自然十分关切，听到段文俊说一切都解决了事情，方才松了口气。

毕竟，这段家酒肆的烧刀子，是段集酒肆生意如此火爆的重要原因之一。

如今酒肆的生意是蒸蒸日上，每天都会有几百两银子的收入。

抛开成本，那也至少有两百两的纯利润。

这对于之前一年都赚不了两百两的段家酒肆来说，简直是他们之前从来都不敢想象的。

只是，如今酒肆的生意已经陷入了瓶颈。

虽然每天客人都是络绎不绝，几乎从开店到打烊，一直是满座。

可是想要创造更大的收入，却是很为难了。

原因很简单，酒肆就这么大，座位就那么多，自然接待不了更多的人。

即使他们再努力，酒肆容不下再多的客人，那也是白搭。

再说了，不管这客人点了多少东西，只要他没吃完，也不能赶着走吧。

这就让原本不多的座位，显得更加紧凑，收入也会受到限制了。

这段时间，黄孝鸣也一直在思考这个问题。

只是，段文俊一直没有回来，他也不好做决定。

黄孝鸣觉得，既然段家烧刀子套餐，进行绑定销售，而且限制销售量，依旧可以卖的这么火爆。

那么现在座位有限，便也可以依照这种形式来考虑。

若是需要在酒肆捏吃饭，每桌必须要超过最低消费，这样子便可以保证，每桌的收入不至于太低。

只是，他又有些拿不定主意。

毕竟段家酒肆本就是小本经营起家，若是这样做了，收入肯定能够提升不少，可是却会伤了那些街坊老主顾的心。

搞不好，还会坏了我段家酒肆的口碑。

段文俊微微皱了皱眉头，盯着黄孝鸣，脸色变得异常凝重起来“黄掌柜，你考虑得十分周全，也幸亏你没有设立这每一桌的最低消费。”

黄孝鸣看着段文俊，虔躬道“还请少东家教诲。”

“你是我们段家的老人了，这教诲自然是谈不上。”段文俊摇了摇头“只是，你应该知道，咱们开门做生意，诚信第一，而且要常怀一颗感恩的心。”

“前些年，我们段家酒肆虽然没有赚到多少钱，可是生意却一直在持续经营着没有倒闭，这是为什么？这就是因为，这街坊老顾客们的支持，帮忙撑起来的。”

“如今酒肆的生意火爆起来，我们为了多赚钱，就设了这吃饭的台阶，也就等于是将这些人直接拒在门外。”

“这些一直捧场的街坊老顾客们，家里都不是十分富裕，若是设立了吃饭消费的台阶，恐怕很多人就会吃不起了。”

“我们既然开门做生意，原则和底线是一回事，赚多赚少又是另外一回事。若是为了赚钱就忘了根，忘了底线，那生意肯定是做不长久的了。”

听到段文俊的话，黄孝鸣顿时连连点头，亦是暗自庆幸，自己没有盲目决定，而是等到段文俊商量了。

就在这个时候，段文俊又盯着黄孝鸣笑了“黄掌柜的，你们看得不错。咱们段家酒肆能有现在的这样的生意，已经快要到极限了。所以我有一个想法，在不损害老顾客的前提下，将生意做得更大。这就是我今天来找你们的原因了。”