252.第252章 素菜荤做（2/2）

这做法？简直是太妙了！

以素做荤，以假乱真。

为何自己就没有想到过这种做法？

难道是这些年一直都固步自封，忘了创新的缘故吗？

首先用豆汁浸泡，加入淡淡的腥味，再加入骨头汤，浸泡出鲜味，最后煮出一道诱人的红色汤汁，渗入肉味。

硬是将一道简单的素菜，烹饪出了肉菜的味道。

别看程瑶一副风轻云淡的样子，但只有杨秋明这样的资深厨师，才能看得出来。

这看似简单的一步，背后隐藏着多么重要的关窍。

什么时候更换汤料，什么时候捞煮原料，香料几何，在有限的烹饪时间内，每一步都是有意义的。

做菜就像是一支军队在打仗，稍有不慎，就是全军覆没的下场。

只不过，今日的菜肴依旧同昨日一样，

杨秋明虽然看的很仔细，但想要将它复刻出来，几乎是不可能的事情。

他很清楚，如果不是程瑶亲自指点，他根本无法烹饪出这样的菜品。

厨艺是真是假，端起锅铲一试就知道了。

程瑶之所以敢在大庭广众之下表演，除了对自己的厨艺有信心之外，还有一种无形的蔑视。

正确答案明明就在眼前，但也没办法抄去！

今日的这道猴脑，并没有昨日的狮子鱼那么浓郁的香味。

但味淡却不代表着简单，单从程瑶今日的烹饪时长便能发现，这道菜要复杂的多。

独特的烹饪方式，浓郁的香味，让底下的人群跃跃欲试。

只不过还不等程瑶邀请客人品尝，便有不速之客率先登场。

“哟！这是什么味道！猴脑？！”

人群之外，一辆马车路过之时，缓缓停留了下来。

里头的掀开窗帘，往这处瞧来，鼻尖耸动，显然也是被这里飘散出来的香味给吸引了。

“这不是大公子嘛，怎么也来西市凑热闹了？”

“瞎，鬼知道呢，这兄妹几个，一个赛一个的难对付。”

“快把嘴巴闭上吧，他没有大小姐来的直接，但阴损的法子恐怕只会多，不会少！”

……

看到他来了，原本就安静的人群，变得更加死寂了起来。

所有人都蜷缩着身子，想要尽量的降低自己的存在感。

见他下车朝这边靠近，众人立即腾出了一片空地，不敢有任何的冒犯。

见所有人都这般知趣，公孙明有些得意的笑了笑，接着大摇大摆的朝程瑶走了过来。

这副纨绔的模样，叫程瑶看了很是厌烦，但面上又不好表示出来，只好挂着一道疏离的笑容。

“昨日我便听闻了，这西市有个富春酒楼的主厨在当街表演，烹饪的菜肴那叫一个十里飘香。”

“我原本还不信呢，今日路过此处，倒还真有被勾起肚子里的馋虫。”

“你这菜不是要找人品鉴吗？要说美味佳肴，我从小到大不知吃过多少，今日就由我来试一试，你这菜，究竟怎么样！”