103.第103章 香味（二更）（1/2）

一想到这里，崔老夫人都激动起来了。

她现在看着不认识的青菜，也不会当作是草了。

而且这个菜看着也跟草完全不一样。

江芷萝笑着解释道：“娘，这是雪里红，是一种可以吃的菜，这种菜的味道跟别的菜很不一样。”

“主要可以用三蒸三晒得方法做梅干菜。”

“我想着，咱们可以摆摊做梅菜锅盔，还可以做香菇锅盔，鲜肉锅盔等食物，锅盔不容易被模仿。”

本来她觉得做好梅干菜，也可以用来做梅干菜饼。

但这种做法就类似做馅饼那样，没什么新奇的，要想生意火爆，还是要跟别的馅饼不一样才行。

锅盔就可以，酥脆香甜，再加上各种馅的味道，想必会有很多人喜欢吃。

崔老夫人心中酸涩，“你这孩子，让你歇着总是歇不住，想的都是做生意的事情。”

尤其抓了野鸡发现梅菜的时候，她心情都很好。

觉得这一天有收获，就会有充实感。

江芷萝点头道：“娘，一开始用大火烧开，然后转小火炖，这样出味。”

“还有这个野鸡，咱们晚上要不炖了，给你补补身体？”

“娘，我做这些觉得很有意义，累不着。”

江芷萝拿了一个碗，在碗里放了一点盐。

当然买的也是集市上那种最普通的黄酒，价格便宜一些。

洗得雪里红有些多，水缸里的水一下子用了一大半。

江芷萝耐心道：“娘，先将锅里加冷水。”

“正好锅里烧了热水，娘来处理这只鸡。”

崔鹤槿说着，拿了一把刀，非常利落的将鸡的脖子割了。

崔老夫人准备将那些鸡毛都扔了。

然后将鸡块捞出来先放盆里。

不过崔老夫人知道儿媳妇懂得多，照着儿媳妇说得做准没错。

江芷萝摇头道：“娘，那样做出来味道很一般，要先焯水。”

想着这些，她就有力量。

接着，她提着处理好的鸡进屋，然后将鸡切成一个个大块。

洗漱用的水都是温水，所以身体好了后，立马有力气了，精神也立马恢复过来了。

江芷萝没注意这些，她看着梅菜，满脑子都是梅菜锅盔，是小吃摊生意火爆的样子。

崔鹤槿看着江芷萝，眉眼间都带着怜爱疼惜的神色。

江芷萝接着将切好的鸡块放进去，再放切好的葱段姜片，再加一点黄酒。

崔老夫人还不太明白焯水啥意思。

崔老夫人也很长时间没吃炖鸡了，想到香菇炖鸡的香味，也不由的感觉肚子饿了。

这样炖出来的汤都新鲜美味有营养。

拉着风箱烧柴火，那灶口的火焰烧的特别旺，就是大火。

“好。”

然后将锅刷干净，重新起锅，放焯好的鸡块，再加所有调料，黄酒，黄豆酱油，红枣等东西。

“芷萝，这样烧火就行了？”

上一世他宁愿背负骂名不顾性命都要护着她，这一世换她来对他好。

之后就是烧火，待水煮开后，逼出鸡块的血沫。

江芷萝点头道：“嗯，正好有香菇有野鸡，我也想着，咱们晚上做香菇炖鸡。”

都准备好后，她看了看崔老夫人还没有将鸡处理好。

崔老夫人在旁边看的一愣一愣的，原来做个炖鸡还要放这么多东西。

就仿佛刀的残影闪过，就好了。