第46章 阿美莉卡牛肉（1/2）

“庄园现在有员工吗？”赵宸问道。

“只有1个牛仔。其他的需要的时候从外面临时招募。”薇薇安道。

“现在我们需要开发牧场、渔场、葡萄酒厂、至少需要你是人才能运转。你熟悉这里的情况，随后把人员招募齐了。”赵宸吩咐薇薇安道。

“好的，老板。”微微安回道。

也许，以前的薇薇安家族确实不缺钱，这里的居住区是1栋很大的别墅和几座单独的3室1厅。

庄园主人住在大别墅里面，别墅有3层，各种设施1应俱全，还有1个很大的冷冻室放在地下，整个别墅都安装了各种最新的电器，生活十分方便。

别墅整体占据快两千平，1楼走进去，是1个巨大的客厅，得有2百平左右，在客厅的左边，是1个差不多得有5十平的公共卫生间，主要是招待客人们用的。在客厅右边有1个差不多得有1百平的厨房，这里的厨具和各种电器都还在显然微微安还来不及收拾。

赵宸笑着说道：“省的我们再买厨房用具了。”

此外还有浴池、库房、小型冷库、等等。许多薇薇安也没怎么用过，打开后，还有不少灰尘。

薇薇安陪着赵宸来到别墅2楼，有十个房间，每1个都是类似酒店客房1样的套间，主要为了招待亲朋。

除此之外还有健身房、书房、会客室、娱乐房（唱歌、看电影、打游戏）。

3楼也主要是薇薇安的私人地方，她的我是就在3楼。

赵宸笑着说道：“我就住暂时在2楼，你还可以住在上面。”

“行了，大致已经看完了，我也饿了，不如我们去吃点东西？”赵宸提议道。

“好呀，老板，我也饿了，我们今天吃什么？”1直都很少说话的白婷婷听到吃饭，她瞬间脱口而出道。

说完，她就有些脸红了，毕竟吃过赵宸的手艺，每次想起来还是食指大动。

“有什么材料吗？”笑着看了白婷婷1眼，转向薇薇安说道。

“啊？有的，我们这里别的不多，但是牛羊肉却很充足。”听到赵宸的询问，薇薇安自豪地笑了1下，说道。

阿美莉卡的牛肉的质量级依据牛肉的品质（以大理石纹为代表）和生理成熟度（年龄）将牛肉分为：特优、特选、优选、标准、商用、可用、切碎和制罐8个级别。

大理石纹是决定牛肉品质的主要因素，它与嫩度、多汁性和适口性都有着密切的关系。同时，它又是最容易客观评定的指标，因而品质的评定就以大理石纹为代表。

大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面，以标准板为依据，分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这7个级别。

生理成熟度以年龄决定，年龄越小肉质越嫩，级别越高，共分为a、b、c、d、e5个级。a级为9至30月龄、b级为30至42月龄、c级为42至72月龄、d级为72至96月龄、96月龄以上为e级。

当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其质量等级了。

年龄愈小，大理石纹愈丰富，则级别愈高，反之则越低。

目前，阿美莉卡市场上销售的牛肉95%以上都经过了分级评定。

牛肉的级别是肉牛生产者、收购者、屠宰分割公司、超市、0售商和消费者对牛肉品质评价所达成的共识，也是形成价格机制的基础。

由于实行了牛肉分级制度，牛肉的整体质量不断提高，品质相当整齐。

而赵宸他们吃的当然是特优级别的牛肉了。