第331章 私窦时刻，实验菜场（2）（1/2）

第331章 私窦时刻，实验菜场（2）

林佳茵又说：“这地方吃的是实验菜，比如这个福袋，楼下应该也是没有的。按照规矩，一会儿刘叔叔肯定会来跟我们聊，如果有什么意见可以直接提，并不纳入踢馆拆桥范畴哦。”

眼看俩大男人肃然起敬的模样，林佳茵挽了挽头发，有些不太好意思地笑着说：“吓到你们啦？”

阿伦拿起茶壶来给她倒了一杯茶，肃然起敬道：“不是不是，不是吓到。就是觉得你年纪轻轻的懂好多啊，感觉在听另一个世界的故事似的。”

呷了一口茶，林佳茵乐了：“哈！不至于吧！可能这就叫做隔行如隔山？”

看着这俩一见如故的劲儿，程子华扶了扶眼镜，打断道：“好啦，现在不是商业互吹的时间。这第二道菜好像马上要来了——”

伴随着一阵车轮的响动，年轻的师傅推着一辆餐车进来。迷你打氧小水箱里，养着一只色彩亮丽的大虾。那条虾就算被关在咫尺之大的地方，仍旧拼命挥舞着鳌足爪子，凶猛无比——它就是今晚的主打菜，龙纹鸡冠虾了。刘师傅紧跟在年轻师傅身后进来，林佳茵一见到他，忍不住露出了微笑：“这是堂烹？嗯，好的食材，确实需要堂烹……”

那名较为年轻的师傅，是来跟着刘师傅打荷的，程子华只看了他一眼，就很是满意地低声说：“这个靓仔有前途啊，年纪三十上下，正是体力好的时候。衣着整束齐整不必说，腰腿有力，胳膊粗壮，手腕手掌有力。应该是精于刀工出身的……收拾架罉的动作也十分利落，是个麻利的干活人。”

林佳茵看了看有些迷茫的阿伦，对阿伦解释：“在勤行里，一名逞心如意的打荷师父是非常重要的。配菜，选菜，堆码，切菜，甚至有一些打荷师父，还可以兼任了摆盘。如果打荷师父存心使坏，分分钟可以不动声色地搞垮一个酒楼。同样地，打荷师父给力，那位大厨就可以发挥出一百二十成的功力……”

阿伦恍然大悟，连连点头：“厉害了。我从来没有听说过呢……”

眼看着打荷师父点燃了单头炉，把一个透明的玻璃锅放在上面，锅里汤色澄清透明，仅透出淡淡金色。刘师傅微笑着介绍道：“这是万素汤。因龙纹鸡冠虾味道极清甜，只需要白灼即可。”

伸手抓起那龙纹鸡冠虾，俄而骤然离水，那虾顿时挣扎不休，两只大鳌伸得笔直，越发凶猛。刘师傅拈起一根银簪子模样的家伙什，一头削得尖尖的，一针下去，放出尿来。

刚刚查过了资料，程子华说：“对，龙纹鸡冠虾长到一定个头了，就必须要做放尿这个步骤，否则的话肉里会有一股尿素味……又腥又燥，不好吃的了。这股异味到现在还没有人知道是从何而来的……”

林佳茵看了他一眼，笑容忽然诡异：“呵呵，老板，没有人知道，还不是因为鸡冠虾极其难得，本身就是市场里的昂贵食材。更别说这么大又这么罕见的龙纹品种了。地球人都知道，研究样本量达不到一个定值的时候，就会呈指数级提升问题难度。有一说一，老板你在哪里还吃过鸡冠虾么？这物件儿太过稀罕，我们也就是蹭着别人的光，有幸吃过三次，还没有这么大，啧啧啧，这次这虾的个头，大得出了圈了啊！”