第330章 私窦时刻，实验菜场（1）（1/2）

第330章 私窦时刻，实验菜场（1）

不早不晚的光景，却是个尴尬时间。聪明的粤界厨师们，创出了和下午茶异曲同工的“晚晚饭”。外面已是师奶洗完碗，合家欢煲剧的时间段了，这家坐落在cbd附近的杨记老字号食家却是晚市正酣，生意兴隆。三五人小桌多，大桌少。

这家店，是被忽略了的老饕天堂。

时至初夏，还没有到划龙舟的季节，端午粽却被供应到店内。不知从哪里供应采购的，只有咸鲜口味，草绳交错捆绑，分明是手作痕迹，小小的一只，焖煮熟透，打开来放在碟子上晶莹剔透，米香和肉香交织一处，一口下去口齿回甘。

还有别处已极为罕见的名菜贵妃醉鸡，讲究的是用一斤出头的嫩母鸡，纯以米酒汤低温浸熟，有经验的师傅光凭鸡皮变化的颜色即可判断火候。三进三出，冷热交替之后，选最精华部分切片，连头带脚地放入精致小钵中上桌。做好的贵妃醉鸡，一口下去，外皮爽脆，肉质爽滑，一包汁水，才知道什么叫做——欲罢不能！

别处的乌榄蒸鱼，此处变成了乌榄蒸鱼头，脸盘大的鱼头，苏叶衬底，剁碎的乌榄豆豉姜蓉在面，清蒸至一筷子可轻易穿透，即可上桌。这是一道下饭菜，售价也才五六十一份，比别处的榄角蒸整鱼还要便宜点儿，因此成了每桌必点……

回到了楼上包厢，又是另一番景象……

听完林佳茵介绍的杨记刘师傅经营理念，程子华轻轻点了点头，说：“楼下做生意，楼上做实验，一举两得……真的很不错。阿伦说杨记也是老字号，为什么之前你没带我来呢？”

林佳茵笑嘻嘻地说：“老板你才来了洋城多长时间啊，这不是来不及么……现在机缘巧合赶上，正好就试试了。这种晚晚饭模式，也才兴起了没几年。算是新生事物。”

这时，服务员先来上开胃小菜了，双手平持，一道尺多长的黑建窑的盛器，上面一字排开三个透明福袋，鼓鼓囊囊的，肥得可爱。

把盛器放在桌子上，服务员报菜名：“福满人间有惊喜。”

看到那福袋可可爱爱的模样，程子华眼睛就亮了，微笑着问道：“菜名很不错，有什么讲究么？”

服务员态度很好地说：“这是我们的餐前福袋小点心，里面的内容物是随机的。所以取了这么个名字。希望几位客人开门有彩，日日行好运哦。”

夹起一个福袋放在林佳茵的碟子上，这才轮到自己，阿伦兴致勃勃地说：“这个菜楼下没有。让我先试一口？”

说完，夹起了福袋，一口咬下。林佳茵略有些紧张地看着阿伦，程子华问她：“你看什么呢？”

看着阿伦吃，林佳茵自己也咬了一口，这才露出笑容：“我怕里面掉出什么坚果啊，块根之类不适合吃的东西来。刘叔叔想到前面去了，填入里面的都是丝状的，口感清爽。”