第二十章 探索（2/2）

“九公，你才醒，就不要喝了。”

“拭目以待。”

“不行不行，里面还是生的，火还要再小些……”

“真的？”听王栋如此说，小娘子的眼睛瞬间明亮起来，充满了期待。

油条入口，一股苦涩的味道传来，不仅如此，这油条外面虽然已经炸的焦掉，但是里面的面仍然是生的。

王栋望着张家娘子，思索一阵，道：“可能是火太急了，所以外面虽然熟了，但里面仍是生的。”

但对于王栋来说，这些工具，他全都没有，只能暂时用厨房的菜刀和自己的双手来代替。

于是，厨房中，不断的传出王栋的声音。

只见一个个的气泡，自那面快的四周快速的冒出，而面团也开始发生变化。

“嗯！”张家小娘子捏着鼻子，指着其中的一个面盆道，“王郎，你看这盆，酵母粉明显是放多了。”

“滋滋滋……”

“张家娘子，劳烦你生火吧。”

九公却是长叹一声，道：“这些烦恼，还是留给庙堂之上的人来解决吧，我等凡人，又何必自寻烦恼。”说着话，九公已经站起身来，哼着小曲，向着酒窖的方向再次走去。

“豆是用大豆制作的，虽然大豆价钱也涨了许多，但还不像栗米那般。”张家娘子叹道，“可是，只是吃豆，又不能管饱。”

淘汰了一种，还剩下八盆。剩下的八盆面团，自外观上看去，已经不容易分辨，只有下油锅，看看炸出来的油条，到底是什么样的。

“涨了近一倍？”王栋惊讶道。

约莫两个多时辰之后，当王栋打开这些面盆的盖子，添加了不同比例纯碱、食盐、酵母粉和白矾的面团，出现在二人面前，并散发出一股酸酸的味道。

张家小娘子非常熟络的点火，加柴，不一会儿炉灶内火势便旺了起来，锅内的油也开始“滋滋”作响。

“王郎，是不是白矾放多了？试试另外的面团。”

九公对此好不在意，背对着王栋，摆摆手，消失在门后。真的是怪人一个，刚才还坐在这边，一脸忧郁，忧国忧民，此刻却仿佛毫不关己。

红色的一根东西，长约二十厘米，且粗细不均，看上去其貌不扬。这做出来的油条，和王栋心目中的油条，相差甚远。

炸油条用的油，王栋选的是植物油，因为如果用猪肉油，他怕猪肉的腥味会遮住油条的香味，一番选择之后，他用的是豆油。

……

“火太小了，外面都炸不熟，再大些……”

“好！”

“呸呸呸！”王栋一口便将嘴里的油条喷了出来。

当他胆战心惊的将拉长的面块放入油锅之中，锅内立刻翻腾起来。

温度适宜的午后，酵母菌使面团不断的发酵，一小部分淀粉变成葡萄，又由葡萄变成乙醇，产生的二氧化碳气体使面团膨胀起来并且慢慢产生许多小孔。

“这还是因为粮店的三娘，力压粮价的结果，听说别的州府，价钱涨的更多。”小娘子撇撇嘴道。