第330章 初次烤蛋糕(1/2)
凭着印象,6乔乔以碗为量具,按照比例分别准备好白糖、牛奶、猪油等。
做蛋糕最好使用低筋面粉,可这时代只有普通面粉,没有所谓的高筋粉和低筋粉。没关系,虽然有点差别,但普通面粉也是可行的。
最后,6乔乔还取了十个鸡蛋,将它们的蛋清和蛋黄分离开来。
想要做出来的蛋糕蓬松暄软,必须将蛋白给打发。可这时代没有打蛋器,只能采用最原始的方法。
往装着蛋清的大盘里加了几滴白醋,6乔乔手握筷子,开始旋风搅拌起来。
随着筷子的搅拌,原本透明的蛋清里,很快便起了大大的鱼眼泡。将3分之1的糖加入蛋清里,6乔乔继续疯狂搅拌。
不过才1会儿,她便觉得自己的右手发酸,打蛋清的速度也越来越慢。
但好在,这蛋清的体积渐渐变大了,也变得越发粘稠。继而,打发的阻力也越来越大。
没多久,6乔乔便投降了:“娘,我不行了,你来吧。”
听罢,李雪梅立刻放下手上的活,过来帮忙打发蛋清。
1开始,李雪梅的速度超级快,盘子里的蛋清随着她的动作飞速旋转,那泡沫也变得更加细腻。
但和6乔乔1样,没过多久,李雪梅也干不动了,打发的速度肉眼可见地慢了。
“我的力气大,让我来吧。瞧瞧你们两个,就像没吃饱饭1样。”王红杏见状,自发斗勇地走了过来。
6乔乔继续往里头加了1半的白糖,而后笑盈盈地站在1旁,准备看王红杏1会儿被啪啪打脸。
王红杏的力气真不是盖的,那握着筷子的右手,就像安装了马达1样,咻咻咻地疯狂转着。
与此同时,那蛋清已经看不出原色了,全都变成了雪白色的泡泡。不过,这泡泡有点粗犷,还不够细腻,得继续打发。
仅仅过了1会儿,自信满满的王红杏便放下了筷子,表示自己干不来这活。
接下来,牛桂香、卢香云和6招娣也闪亮登场,来了场接力赛。
“雪梅、乔乔,我觉得你们说的什么烤蛋糕,好像行不通啊。不仅费时间,而且费力气,这个钱不好挣呀。”王红杏忍不住开口了。
毕竟卖得便宜的话,基本没什么赚头,光是人工这1块,就够让人头疼的。但若是卖得贵,估计也不会有很多人买。
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