第237章 蛋黄小饼干（2/2）

“还请东家开始吧！”众人连忙说道。

苏小锦见众人1脸期盼的看着她，就开始给众人示范起了怎么做这饼干。

苏小锦早就准备好了几个鸡蛋和1碗面粉，还有黑芝麻。

打了两个鸡蛋，把蛋黄另外装了1个碗，再打入1个鸡蛋，放了白糖后，苏小锦拿起定做的手动打蛋器，开始边打鸡蛋边讲解道:“这做蛋黄饼干最重要的就是打发鸡蛋这1步，若是打发得不够，做出来的饼干就会不酥不脆，所以虽然这1步累了点，却是不能偷懒的。”

苏小锦打了好1会，直打得手都酸了，看鸡蛋终于打发好了，才停手放了面粉进去搅拌。

搅拌均匀后，苏小锦拿了1个做好的3角油纸袋，把面糊全都倒了进去，然后把油纸袋的头给剪了1个小口子，慢慢的把面糊挤到了烤盘上，最后再撒了点黑芝麻上去，就可以开始烘烤了。

“这面糊需得挤成大小均匀的小圆形，这个多练几遍就会顺手了，接下来这烤箱的火候和烘烤的时间问题，可就要你们自个好好琢磨和把握了。”苏小锦把烤盘放入烤箱后说道，这古代的烤箱没有后世烤箱那么方便，所以要掌握好这烤箱的火候还是很难的。

烤了1会后，众人就闻到了1股蛋黄夹着芝麻的香味传了出来。

又烤了1小会，苏小锦估摸着应该差不多了，就打开了烤箱，把烤盘拿了出来。

苏小锦看小饼干的卖相不错，暗自庆幸，看来这次应该是做成功了。

稍微晾了1会后，苏小锦就拿起1个饼干吃了起来，满意的点点头，苏小锦就拿了几个给多多，然后剩下的就让众人分着吃了。

“这糕点酥酥脆脆的，真好吃！”

“确实挺特别的，以往的糕点都是软的，我还是第1次吃到这种糕点。”

“而且这糕点的味道也很香，1个个小小的，1口1个，确实很是适合小孩子当0嘴吃，拿去卖的话，1定能卖得很好。”

众人尝了后，都佩服的说道，看来这东家确实是有点能耐的。

苏小锦见1个小饼干就让她们折服了，顿时好笑不已，她可是还没放大招呢！