第四十二章回门宴之炖鱼（2/2）

“啊？这么长时间一直烧着火？”大表叔明显有些不相信，这么烧那还不烧糊了啊？

一大早起来，王勇难得没用人催自己就早早的爬了起来，穿衣洗脸，然后就是一项这个年头农村孩子很少有的活动——刷牙！

“王勇，油烧热了！都冒烟啦！”

“嗯，可不就是他呗！他先是烧开水把肉焯一下，然后还下油锅炸一下，最后炖的时候放一点料酒，白，再然后就是小火盖盖子炖上三四个钟头才能出锅。”

“把鱼背上斜着切几刀，注意别切断了，见骨头就成了。然后拿盐，姜片，葱，椒粒，啤酒先腌上。”

所以大家也很自然不把他当成普通孩子看，而是当成了可以平等交流的同龄人一般，有时候甚至都觉得这小子比自己这些大人加一块还要厉害。

随着一股子蒸汽，一条鱼入锅了。因为油烧的很热了，也就差不多一分来钟，王勇就让大表叔捞起来继续炸第二条。

刷完牙洗完脸，连早饭都没吃，王勇就裹着大衣小跑着来到村北头的老奶家里。一进门还没等他说话，和老奶他们住一起的二叔就拉着他进屋先吃了一顿挂面汤。

总之，在农村，大家吃鱼真没那么多挑挑拣拣的，只要味道（主要是咸味）足，那基本上就说明你这鱼做成功了，大部分人都会夸赞一句今儿这鱼做的好！其它的，什么鱼肉老了，嫩了的，真没人在乎。

但是在做鱼方面，他对于王勇的手艺那是只闻其名，没真正吃过。但是不妨碍他相信这孩子真的有一手做鱼的好手艺。毕竟没有二十个也有十八个人，在自己耳边说起过这事了。

看着锅里汤水逐渐变少了，王勇拍拍手说道。今天这活他算是大功告成了。以他的眼力，不用尝就知道这鱼做的没问题，应该能得到大多数人的喜爱。

大表叔没有在说什么，只是看看炖着肉的那口大锅小声说道：“算起来咱这锅肉炖的时间也不短啦，怎么也有两三个小时了吧！我刚才看了，都快炖化了！”

王勇记得十几年后，大家家里有钱了，见多识广了，每次有宴席的时候，桌桌都是按照城里饭店的标准，这菜式尤其是。

当然了，所谓的鱼腥味大家大部分都是不在乎的。鱼，没有鱼腥味那还叫鱼吗？这种论调还是很有市场的。

“好嘞！表叔，你往油里加点盐，再把鱼捞出来一条一条的下油锅，裹上面，炸到两面金黄就成了。”王勇拎着四瓶啤酒走过来，对大表叔说道。

开膛破肚，刮鱼鳞，清理干净之后，那清水再好好洗了两遍。

“其实没啥特别的，咱们这地方吃鱼都是吃炖鱼，我也就是往里加了啤酒、白，所以味道要比老方法做的鲜嫩好吃。”

“好，把葱、姜末，蒜瓣下锅，加辣椒。”

烧火的是大表叔田庆喜，他在一家陶瓷厂干过，现在因为厂子效益不好，很少去厂里上班了。不过因为见过世面，也能凑合做一手大锅饭，所以今天主厨就是他。

就这么着过了一个多小时，就把所有的鱼全部炸好，放到了大盆里备用。

刷完牙再吃萝卜，小兔子美美的吃了一根胡萝卜，然后对着镜头说：“看现在我的牙齿刷的白白的，吃东西可管用啦！”

“嗤——”

“好，那就这么整！”

再也不是豆角炒肉，木耳炒肉，黄瓜炒肉这种简单的什么都炒肉的菜式，而是变成了什么鱼香肉丝，菠萝咕噜肉，宫保鸡丁之类。

王勇小大人一般，开始忙活着的指挥着众多叔叔婶婶，嫂子们干着干那的。一年多以来，这些王家这一大家子谁家不知道王勇这小子的事啊，老四家能有今天可都是眼前这个小不点折腾出来的呢！

“就是刘家沟那个？”大表叔田庆喜一脸不敢相信的问道。刘家沟王来福王大师傅的名声如今不要说龙城县，就是整个港城那都是大名鼎鼎的。

到了高中好点，那也不是天天刷牙，直到上了大学之后，这每天刷牙的习惯才养成了。当然，主要还是年纪大了，好脸面！人家都是这么干，你不这么干那不是脱离组织吗？

实际上本地人特别是农村人吃鱼，第一注重的就是咸味！换句话说就是要入味！咸为百味之首，北方人大部分都是口味要远远重于南方人的。南甜北咸，这可是有传统的。

“没关系，我用小白兔高级儿童牙膏，来对付它！”小兔子大喊一声，就不知道从哪里拽出来一支牙膏。

“嗯！要不怎么盖盖子呢，其实你要是等水差不多少烧干的时候出锅就行了。毕竟咱们没那么多讲究不是？”

“锅里倒油，大火烧开了准备炸鱼！”

所以，今天一大早过来之后，他赶在王勇还没来之前就把烩肉（炖肉）弄好，让人看着小火慢慢炖着之后，就直接抢了给王勇烧火打下手的活。