1352.第1352章 三位K大人的作品（2/2）

这道茶香嫩姜炒仔鸭，味道微辣鲜香，爽口不腻，堪称是一道佐酒佳肴。

黑桃k烹饪的是一道水煮牛肉。

烹饪这道菜肴，需要准备牛里脊肉二百五十克，青蒜一百五十克，白菜心一百五十克，芹菜心一百克，干辣椒十五克，郫县豆瓣四十克，清油两百克，酱油十五克，味精一克，姜片十克，蒜片十五克，水豆粉、清汤各适量。

首先，将牛肉切成五厘米长、三厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

将青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成六点五厘米长的段和块。

也许是因为习惯成自然，让黑桃k在烹饪菜肴的时候，一举一动，都做到了极致的标准。不光各种食材要严格称重，就连切出来的食材的大小，也遵守着严格的要求。

虽然这是暗之阁多年培养的结果，可也成为了黑桃k个人的一大特点。

接下来，在锅内油热下干辣椒、椒，炸呈棕红色。注意不要炸煳，以出色出香为度，捞出剁细。锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。

锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤。注意，加入的汤的多少一定要适量。过多则味淡，过少则豆粉易掉，导致汤汁粘稠。稍微煮一会儿，捞去豆瓣渣。

将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。

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(本章完)