169.第169章 鲜美的竹荪蛋（1/2）

第169章 鲜美的竹荪蛋

咦，墨洵做的这道鲍鱼竹荪蛋，好像食材放得略微多了一点啊。

以他严谨的性格来说，一定不会犯这样的错误。

呃，难道说，点了这道菜肴的客人也是一位身份特别的客人，墨洵这是在增加额外的服务吗？

她心里正胡思乱想，却看见墨洵在将菜品装盘的同时，又取了一只小碟子，在里面放入了一只鲍鱼、一颗竹荪蛋和一朵西蓝，将那一小碟菜品放在了她的面前。

“蔡小叨，尝下味道，应该会对你接下来的发挥有所帮助。”他道。

蔡悠悠先愣了一下，然后忍不住勾起了唇角，接过了墨洵递过来的小碟子。

她最先品尝的，正是那颗竹荪蛋。

竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆。外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪，入口松脆味鲜。

这也就是说，整颗竹荪蛋的口感，从内到外都是不一样的。

切成莲状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，拌上鲍汁甚鲜美。中间的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感觉。有着竹香最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入其中，更是美味无穷。

鲍鱼口感肉质细嫩，汤汁虽然浓厚，却鲜而不腻，反而叫人回味无穷。