第435章 袁阳的火锅(二)(2/2)
“怎么,现在还有人直接卖汤底了?”百里卿问道。
“毕竟熬汤底费时间,但是清汤比较简单,熬的就是时间,有人给你熬好了,你不也就省心了吗?”袁阳说道。
走了没几步,便来到一家卖汤底的摊子前,或者说,这个菜市场就只有他家卖汤底,“江上川”三个字高高挂着。
“老板,来份清汤汤底,”袁阳说道。
“好嘞,您稍等,”老板是个看上去50多岁的大叔,在这里开店已经开了有20多年了。
门口放着5口大锅,其中有3口已经光了,老板掀开一个锅盖,一股清汤锅底特有的清香四溢开来。
“好香啊,”百里卿说道。
“这汤怎么这么香?”苜风问道。
“r城靠江靠海,本地口味就很清淡,”袁阳说道:“所以这汤底主要用海鲜江鲜来做,加上鱼骨、老母鸡、鸽子、猪排,猪筒骨,一起熬制。”
“这小哥这么懂啊,”老板说道:“你要是在这边开店,要把小老我的生意抢走喽。”
“开店太累了,我吃不来苦,”袁阳说道:“你看,我自己熬汤都嫌累,直接跑您这买了。”
“对了,我还要买点川蜀锅底的材料。”
“这个要找我老婆了,川蜀锅底的都交给她,”老板说道。
正说着,一个女子走了过来,“您是自己挑还是拿预先配好的?”
因为川蜀锅底中需要用的材料较多,姜蒜什么的都有,所以老板这里也成了菜市场里卖干货的大户了。
“我说,您帮我称着,”袁阳说道。
“这吃火锅,还得吃川蜀火锅,”老板娘说道:“从原料的选配到汤料的熬制都很有讲究的。”
“你确定你都知道?”
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