第183章（1/2）

好在只是几滴水渍而已，一会儿干了就没有痕迹了。

拓跋翊又照着刚刚的方法把鲈鱼的鳞片剥离干净，剖开鱼肚掏出猩红的内脏，将整个肚皮清洗干净。

整个处理好后，正要将鱼肉再次翻过来切开鱼骨，花箐妍赶忙阻止道。

“欸等等！这回不用像上次那么麻烦，直接将鱼横着切成等份就好。”

因为上一条鱼是清蒸的关系，所以才需要切下一部分的鱼骨来使得鱼肉能够完全立在容器之中，这一条她想了另外的做法，自然不用那么麻烦了。

只是横着切成等分的话就简单了许多，拓跋翊用力挥舞着手中的菜刀，三两下就将眼前的大鱼切成了半指宽大小的鱼块。

随后又顺着切好的鱼肉中间的鱼骨从中切开，鱼肉就算处理好了。

“把鱼肉放入干净的盆中，再把这些调料撒进去抓匀咯。”花箐妍将备好的腌制调料递了过去。

因为担心拓跋翊分不清生抽、老抽等调料，为了避免发生把糖错当成盐倒入菜中的惨状，花箐妍在他切鱼肉时便将所有需要的调料全都准备到了一个个小碗之中。

黑乎乎的调料黏在自己手上的感觉并不好受，那漆黑的色泽和软趴趴的手感，看上去像是某种腐烂了的果泥一般，拓跋翊忍不住在心底怀疑这种东西抹在鱼肉上面真的能好吃吗？

所有鱼肉都处理好后在容器上方盖上一层薄薄的布料，把鱼肉放在一旁。

若是在夏日里做这道菜，怕是还需要专门准备冰晶来冷藏腌制，不过好在这天气比较冷，方才寻常常温的地方也能够达到效果。

这边鱼肉处理好了，大锅中蒸制的鱼肉也恰好冒起了大量的热气，锅中的热水烧的咕噜作响，滚烫的蒸汽已经将锅中的鱼肉完全烹熟。

届时将盖在锅上的盖子揭开，鱼肉的清甜和醇香一股脑地从锅中奔涌而出，笼罩了整个房间，装有鱼肉的盘底附上了一层淡淡地奶白色的鱼汤，姜葱的香味很好地将鱼腥味掩盖，为整道菜中加上了特有的回甜。

再把方才切好的姜丝摆在有些收缩的鱼皮之上，淋上一层热油和酱油，这道菜才算真正的完成了。

花箐妍小心地从鱼身上夹下一块没有鱼刺的白肉递到了拓跋翊的嘴边。

“这可是你自己做的，尝尝？”

拓跋翊张开嘴将鱼肉送入口中细细咀嚼，有些惊讶地瞪大了双眼。

这鱼肉比他想象中的要好吃不少，一点点地明油恰好地锁住了鱼肉嫩滑的口感，酱汁也让整个鱼肉的口味更加丰富了几分。

花箐妍也接着给自己夹起一块鱼肉，浅尝一番后满意地点了点头。“还不错嘛，味道非常好吃！”

“都是妍娘教的好罢。”拓跋翊有些不好意思地挠了挠脸颊。