第656章 三个项目（1/2）

看着大家群情激动的样子，陆泽知道偶尔画个大饼还是很有用处的。

画饼也是有方法的，不能凭空乱画。而是要在一定的基础上去描绘，才能起到很好的效果。

如果【绝味餐饮】一穷二白，压根就几家门店，那这样画大饼不仅没有用，还会让员工觉得你这个老板是傻叉。

可现在【绝味餐饮】已经近3000家门店了，而是门店数量还在飞速增长，在这个基础上去描绘一下未来的可能性，自然可信度就高多了。

画饼本身没错，画得恰到好处才是关键。

陆泽接着说道：“为了【绝味餐饮集团】未来的发展，我将对公司的业务结构做出调整。

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目前虽然每个品牌都是单独成立子公司运营，但很多业务还是有交叉重合的。

这种情况在品牌发展初期也是为了节省成本，集中力量办大事。

可是现在各个项目都进入成熟期了，是时候彻底分拆运作了。

所以【绝味包子】、【嘻小羊】和【徐记米粉】都必须彻底分拆，彻底以子公司的模式独立运营。

不然谁有功有过，都不好评判了。

而【绝味餐饮集团】，则依旧保留机动团队，一旦遇到特殊的市场情况，也可以随时提供支持和策应。

但这不表示总公司的团队平常就不需要做事，说不定还会更忙。

因为我将成立一个新的部门，就叫新品牌事业部，专门负责为【绝味餐饮集团】开发新的餐饮品牌。”

“新餐饮事业部？”肖文斌和唐万军都一脸懵逼。

以往要做什么餐饮生意，都是陆泽这位老板亲自吩咐的，他们也不过是按照陆泽的意图在执行而已。

可这个新餐饮事业部，听字面意思是要自行开拓新的餐饮项目？

老板把如此大的自主权交给他们，让肖文斌和唐万军这两个高管瞬间感觉亚历山大。

可别觉得权力大了就是好事，那意味着相应需要承担的责任也会越大。

如果新餐饮品牌需要他们来负责，那以后每年新餐饮品牌推出的数量和质量，以及开拓门店的额速度，都将成为肖文斌和唐万军两位高管的KPI。

最关键的是，他们还摸不准陆泽要开拓新餐饮品牌的思路和方向，这让他们很是头疼，感觉有点无从入手。

“陆总，这新餐饮品牌有什么具体的方向吗？”肖文斌身为总裁，压力大部分都在他身上，他不得不开口询问。

陆泽笑了笑解释道：“别那么紧张，我先给你们画几个方向。

今年要推的三个餐饮新品牌是川味火锅、韩式料理和手抓饼，新餐饮事业部先按照这三个方向练练手，这以后再开发新的品牌，就要靠你们自己努力了。”

手抓饼就不用说了，有陆大有的设备支持，本来就是陆泽今年定下来的项目方向之一。

而川味火锅和韩式料理，则是陆泽前些天思考的成果。

目前【绝味餐饮集团】旗下，只有【嘻小羊】一个火锅品牌，主打的是清汤火锅，吃的就是优质羊肉的本味。

而川味火锅，则是在【嘻小羊】的基础上，另外开出一条火锅支线品牌。

可以说在2002年以前，国内的餐饮已经处于了快速发展阶段。等到2002年以后，各种餐饮品牌就更是如雨后春笋般遍地开花。

这其中，火锅自然是餐饮领域中最火的类目。

运营简单好复制，成本投入小、回报快。这些优点都是火锅成为连锁品牌发展最快的因素。

而最关键的因素，就是火锅这个餐饮项目，不受厨师的局限。

其菜品只需要切配好，随便一个学徒都可以按照标准去操作。不仅毫无难度，还能保证口味统一。

不像其它的餐饮项目，光是连锁化都不容易，更何况说要保证口味一致。