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第472章:爆炒猪肺(1/2)

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打算要多少?

这个还真不好说。要太少了担心一两天就卖完了,来回跑拿货又太麻烦。可若是拿太多了万一卖不掉,又担心会亏钱。

孟夫人想了想,道:“先给我来一百斤吧!等卖完了再继续拿货。”

这个肉酱的成本比较高,有肉有香菇,还有各种配料,食材丰富,口味也好。

所以,沈玥娇定价八十文钱一斤。

之前那田螺肉成本低,都能买到五十文一斤,这个肉酱八十文一斤并不算贵。

孟夫人在心里盘算了一下,没有犹豫就点头答应了。

一百斤肉酱,除去成本大概还能挣七两银子这样,若是孟夫人那边卖得好的话,两三天拿一次货,那这收入还是挺可观的。

况且,除了这肉酱外,沈玥娇还打算做爆炒猪肺和卤味之类的,算算这些加起来,一个月也能挣不少钱了。

“好的,那我明日一早便是镇上买食材回来,后天早上你来拿。”沈玥娇说完,笑吟吟的看向孟夫人,“我还有别的吃食要做,这灶屋里油烟太重了,会把孟姐姐身上熏得全是辣椒味儿,孟姐姐还是去堂屋里坐着等吧,等做好了我会叫你来尝的。”

王氏担心沈玥娇做出来的这些新鲜吃食的配方被孟夫人学了去,这会儿听到沈玥娇这么说,她便立刻附和道:“是啊!你这一身贵气的打扮,熏染了油烟味就不好了。咱们还是去堂屋里坐着边喝茶边等吧!不是还要留下来用午饭的么?等会儿吃饭的时候就能尝到。”

说完,便立刻扶住孟夫人的手臂,半劝半拉的将她带出灶屋,往堂屋去。

看到她们离开后,张氏便神秘兮兮的压低声音对沈玥娇道:“三弟妹,你是不是故意让娘把孟夫人带出去的,不想让她在这里看你做菜,免得被学了去?”

秦氏瞥了张氏一眼,说:“这还用说么?那自然是不能让她学了去的。她家里开着酒楼,若是把这做法学会了,让酒楼的大厨自己做,那咱们还怎么挣钱?”

沈春明在旁边抿着唇没说话,但她眼神里透着几分担忧的朝沈玥娇看去。

沈玥娇挑了挑眉,而后给她们递了一个安抚的眼神,笑着道:“咱们灶屋太小了,这么多人站这里太挤了,施展不开啊!再说了,等会儿爆炒猪肺,要放不少辣椒一起炒,味道很冲,的确很熏人。说实话,我倒是不担心她学去,这做法又不是很复杂,你们在旁边也看到了,一看就会的。她把这些吃食带回去之后,酒楼的大厨一尝味道就大概能知道做法了。但是想要做出这么好的味道来,关键还是看这调味料。”

张氏忙问道;“这个调味料之前孟夫人不是管你买了好几罐回去了么?那是不是说,他们现在也能自己做出来这吃食来了?”

秦氏和沈春明顿时一脸紧张的朝沈玥娇看去。

沈玥娇摇摇头,“不是,这调味料是我新研磨的,专门用来做这肉酱的,爆炒猪肺用的是炒田螺肉的那个调味料,做卤味的话,又是另一种调味料,每一种都是不一样的。”

有了沈玥娇这话,她们才放下心来。

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