第572章 酿酒天才(2/2)
刚开始里昂纳多还有些不放心,跟在后面关注陆远到底会不会出错。不过在看了一会之后,里昂纳多终于彻底安心了。陆远对葡萄成熟度的判断简直可以说是分毫不差,甚至比里昂纳多自己还准。
见里昂纳多一脸佩服的表情,陆远笑嘻嘻地对他道:“现在你总该相信了吧,我是不会搞错的,忙自己的事去吧,这里有我就行了!”
“别得意忘形,还是要仔细点,这关系到今后红酒的品质,那可都是钱啊!”里昂纳多提醒了陆远一句,然后带着几个临时工,去其他地方摘葡萄去了。
别看里昂纳多表面上还在提醒陆远,其实心里非常高兴。居然能收到一个这么有天赋的学生,能把自己酿酒的本领传承下去,对这位西海岸著名的酿酒师来说,实在是太重要了。
枫林农场有整整四百亩的葡萄园,所以采摘葡萄也不是一件轻松的工作。除了葡萄园的几个正式工人以及陆远聘请的临时工之外,就连艾玛等人来都来帮忙。在陆远和里昂纳多的带领下,分批采摘成熟度最合适的葡萄
即便有这么多人一起工作,也需要一个多星期才完成了葡萄的采摘工作。这还是因为每个人都非常努力的缘故,否则采摘葡萄的时间还要拉得更长。
其实陆远比其他人更辛苦,在每天采摘葡萄的工作结束之后,他还要和里昂纳多一起处理摘下的葡萄。
所有的葡萄都要先去除含有单宁质的果梗,以免影响红酒的品质。接下来就要将葡萄彻底粉碎,然后就能送进发酵罐,进行第一次发酵了。
里昂纳多告诉陆远,一般来说在粉碎葡萄之前,还要经过一道清洗的工序。不过枫林农场的葡萄完全没有打过农药,所以可以省略这道步骤,也算是减轻了不少工作量。
然而即便是这样,两人每天还是要工作到很晚。毕竟采摘的葡萄实在太多了,每天的收获都有好几百吨之多!即便处理葡萄的工作是由机器全自动完成的,但要处理这么多葡萄,也绝对是件非常辛苦的事。
陆远每天都要忙到后半夜才上床,然后还要坚持净化草场、整理混乱的磁场,直到天蒙蒙亮的时候才睡觉,两、三个小时之后就又要起床,带领大家采摘葡萄了。
好在拥有土地能量之后,陆远的体质越来越好,虽然这几天的工作非常辛苦但也能坚持得住。
相比之下里昂纳多就没这么好的精神了,他毕竟上了年纪,刚开始的两天还能勉强坚持,到了第三天就吃不消了。
于是陆远索性让里昂纳多好好休息,一个人承担下了带领大家采摘葡萄的工作。在判断葡萄成熟度上,陆远已经有青出于蓝胜于蓝的趋势,所以里昂纳多也就放心地让他负责这件事了。
陆远也没有让里昂纳多失望,带领大家采摘的都是成熟度最合适的葡萄,也让酿酒师非常欣慰,觉得自己的这一身本事总算是后继有人了。
在忙碌了一个多星期之后,葡萄的采摘工作终于结束了。能在如此短的时间里完成这么多的工作,和所有人的努力也是分不开的。否则不但采摘葡萄的工作还要延长很久,而且有很多葡萄会因为来不及采摘而过于成熟,变得不适合酿酒,给农场造成损失。
当然众人也没有白白辛苦,在采摘葡萄的工作结束之后,陆远当场宣布,鉴于大家努力的工作态度,农场会给每个人都发一千澳元的奖金,立刻引起了一阵欢呼。
等大家都回去之后,陆远则和里昂纳多处理最后采摘的葡萄。等所有的葡萄都被粉碎装进发酵罐之后,今年的葡萄采摘季就算正式结束了。
陆远和里昂纳多一起站在那一排已经装满的发酵罐前面,两人脸上都露出了欣慰的笑容,不约而同地喃喃自语:“这可都是钱啊……”
83中文网最新地址www.83zws.com