猪油礼赞（1/2）

毕竟是在食学院上过两天课的人，她已经知道，食物带来的幸福，多来自食物自带的能量。能量越高，身心感受到的满足就越强烈。

她低头去看剩下的半只油包，和流沙包的状态有点像，只不过油包的馅是白的，没有咸蛋黄，浓郁纯粹的甜，里面还包了些果仁、蜜饯等物，更是增香增甜，而这馅料流淌的状态，多半是因为放了猪油。

猪油是中式面点的第一主料，其地位甚至比面粉、糯米粉更为重要。点心好不好吃，就看里面的猪油够不够多。

至于猪油是否健康，这事见仁见智，一时半会儿连营养学内部也吵不出个结果，但猪油好吃，却是板上钉钉的事。

炒菜要香，放猪油，蒸鱼想嫩，撒猪油。就连最朴实不过的酱油拌饭，只要加上一勺猪油，就能化腐朽为神奇。猪油搭一切，一切都好吃。

沐沐此时真想写一首《猪油礼赞》。几百年来，最应该歌颂的食材却没人歌颂，太太小姐吃它时皆是笑容满面，可一吃完就变脸，连猪油的名字都听不得，见到了还要捂上鼻子。可猪板油除了香，哪里还有别的味道。只有香，香气扑鼻。

佩琦对于人类的最大贡献，就是这一身油啊。

不知不觉中，她已将整只油包吞进肚中，竟仍有些意犹未尽，好东西，吃一个哪够。可这页上的图片已经空了，自动翻到了下一页。

这一页没有图片，只有文字。介绍水晶油包的由来、做法和相应的趣事。

油包是宁波的名点，虽不如宁波汤圆有名，却也是外地人到宁波必吃的美食之一。

书中还写道，宁波有句俚语，便是专门为这油包而生，“岙人吃油包，脊背烫只泡。”意思是外地人第一次吃油包觉得新鲜，吃的时候左顾右盼，大叹美味，一不留神，油包里的汤汁淌下来，顺着脸，一路流到后背，把后背烫出一个大泡。

这当然是夸张的说法，油包要是真有那么烫，那肯定先要烫坏舌头，然后才是脊背，绝没有只烫脊背，不烫舌头的道理。

书页继续翻，水晶油包接着水晶虾饺，上来一页仍是图片，这一次，沐沐伸手就抓，再没顾忌。大不了也让夏敏如做一份，她心下嘀咕，将虾饺整只扔进嘴里。

一咬便知，里面的虾又大又新鲜，嚼劲十足。吃完甜的，再吃这咸鲜味的虾饺，相得益彰，搭配得十分完美。

吃完，是虾饺的介绍和做法，沐沐已顾不上看字，只想继续翻页，看看（尝尝）后面还有什么好吃的。

水晶虾饺后面跟的是水晶烧卖。沐沐平时常吃的是北方版烧麦，以都一处为代表，羊肉馅儿，外皮半生不熟，说是古人传下的作法，反正是有那么点吃不惯。

但水晶烧卖除了样子和北方烧麦相似，味道竟是全然不同，里面包的是糯米、干虾、香菇和肉馅，面包米，主食包主食组合，但味道竟也是出奇的好，软糯咸鲜，香气四溢。

再往后翻是水晶粽，

沐沐剥开粽叶，里面是一只晶莹的白粽，也不好意思再塞回去，只得吃了，味道倒也不坏，糯米的清甜，还沾了点粽叶的清香。

粽子吃完，她揉了揉肚子，心知吃不动了，加上已近饭点，只得依依不舍地合上《吃经》，调头回到地面。

她进到食堂，很快便看到夏敏如、梦竹、若兰坐在一桌，正朝她招手。

她赶忙跑了过去，冲着夏敏如道：“你怎么不早点告诉我，图书馆里的书能吃啊。”

“我昨天不是叫你一起去嘛，”夏敏如道，“这回知道图书馆的妙处了吧。而且书里的食物都是顶级仙厨做的，可不是这些锅碗瓢盆的手艺。”

“难怪好吃，”沐沐叹道，“以后我哪都不去，天天就泡在图书馆。”

若兰眨着眼睛道：“有那么好吃吗？我能不能进去尝尝？”

夏敏如道：“食学院的图书馆每月只有初八对外开放，平时只有我们学院的学生能进去。我猜是怕大家一起吃，仙厨们做不过来。 ”

“这么说来，进入食学院还是有点好处的，”沐沐舔了舔嘴唇，回味着刚刚吃过的美味，“是每本书里的东西都能吃吗？”

“差不多吧。只不过每样东西的量都很小，一次吃不够的。”夏敏如笑道，“明天你跟我一起去，我挑几本好吃的给你。”

“这样最好。”沐沐笑得合不拢嘴，再看若兰，嫉妒的都快坐不住了，马上安慰道，“等你减肥成功，我们带着你吃，每月一次也可以了，吃一天，挺一个月。我们这天天吃，吃上个把月也就腻了。敏如，你说是不是？”

夏敏如摇摇头，不回话，只是笑。

说话间，饭菜上了桌，沐沐刚吃过点心，再看这饭菜自然提不起胃口，可想到今天是自己切的菜，总觉得和平日的饭菜不同，便拿起筷子，夹了些土豆丝吃。

这土豆丝不是炒的，而是炝拌，即煮到半熟捞出，过凉水，放上糖、盐、葱花、辣椒碎等佐料，再泼滚油，炝熟的。这才明白，难怪要切的比平日细些。