第11章 宝剑锋从磨砺出（1/2）

放置好酸笋，也到了该吃晚饭的时候，林晚晚洗了洗手，打算再做一条红烧鳜鱼，炒一盘螺蛳。

这里的人之所以觉得螺蛳有腥味，是因为他们不善用调料来去腥，虽然大部分调料都有，却不会把它们的作用发挥到极致。

林晚晚捞起一盘吐干净沙子的螺蛳，用清水冲洗了两遍，然后用剪刀将螺蛳尾部剪掉，这样可以使螺蛳更加入味，吃的时候也会更容易将螺肉吸出来。

接着把螺丝用料酒和葱姜蒜腌一下，这样可以去掉它的腥味。

要是有点辣椒就更好了，林晚晚想着，不过自打她来到这里，好像还从来没见过辣椒，就连春霞婶家里也没有。

等过两天去镇上的时候一定要好好找找，有了辣椒，做的饭菜就又可以提升一个层次。

苏夏积极地跑去厨房生火，之前娘亲不清醒的时候，生火的活都是由他来做，所以很有经验，很快就生好了火。

林晚晚把葱姜蒜切成片，然后把锅放到火上，倒油。

油热后放入切好的葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味，把处理好的螺蛳倒进锅中，放一点料酒、盐、糖，加水没过螺蛳。

盖上锅盖，接着就不用继续翻炒了。

等到锅中就剩一点水的时候，就可以乘出装盘了。

把炒好的螺蛳放在一边的灶台上，林晚晚又按照昨天的做法做了一条红烧鳜鱼。

做好以后，屋子里满是食物的香味。

这次不用林晚晚叫，林云儿和苏夏就自动跑了进来，两人拿起筷子就开始夹鱼。

林晚晚在一旁喊道：“别光吃鱼啊，尝尝这个螺蛳，也很好吃的。”

苏夏从没吃过螺蛳，有些不敢下筷。

林云儿倒是没觉得有什么，夹起一只，用嘴把螺肉吸了出来，细细咀嚼以后惊叹道：“怎么回事？这一点腥味都没有，和以前吃的完全不一样。”

林晚晚解释了一下：“做这种腥味比较大的河鲜的时候，可以先用料酒和葱姜蒜腌制一会儿，这样可以去掉它的一部分腥气。”

“好厉害，不过姐姐你是怎么知道的？”林云儿问道。

“那什么，还是你姐夫告诉我的，”林晚晚又把苏念安搬了出来。

原主之前虽然是个傻子，但偶尔也会清醒一下，能够记住这些也不是什么奇怪的事。

林云儿不再追问，继续吃了起来。

看着他们脸上满足的表情，林晚晚有些欣慰，又十分同情。

前两天做的全都是面食和素菜，只有这两天才稍微好一点，有了荤腥。可是量太少，只能勉强到垫垫胃的地步，要想填饱肚子还远远不够。

不过只是这样，林云儿和苏夏已经很满足了，林云儿之前住在林家的时候，李氏他们经常虐待她。

每天她吃的都是他们剩下来的饭菜，米汤就只是汤，连一粒米都看不到，菜是剩下的菜帮子，杂粮馒头也是放了好久发酸的。

苏夏更是可怜，爹爹在时候还好，爹爹一离家，娘亲又不清醒的时候，他就只能吃爹爹留下来的饼子，有时候小姨也会偷偷给他送来自己省下来的杂粮馒头。

把干硬的饼子或者杂粮馒头放到火上烘烤一会儿，就勉强能够嚼的动。

一开始苏夏哭着求爹爹带他一起走，可是爹爹总是很冷漠的告诉他，还有娘亲需要他照顾，后来苏夏就慢慢适应了下来。

现在娘亲病好了，又会做特别好吃的饭菜，最高兴的莫过于苏夏。等到爹爹回来，肯定也会非常开心的，苏夏天真地想道。