第一百三十二章 当务之急当然是炖肉（2/2）

“只要逼出来香味就可以，再继续蒸下去，香味就会流失了。”

取出网鲍，金黄的肉质晶莹剔透，几乎立刻就可以食用。

而欲说还羞的香气，更是激得旁边观看的两个姑娘面红耳赤。

不……不能输在这里！林夕涵一撩头发：“我去处理海草！”

这只傲娇还会这一手呢？许乐扭头看着她熟练的动作。

察觉到许乐目光的她，撇了撇嘴：“我好歹也是参加过好几期荒野求生的人，你不要太看扁我啊！”

“哼哼，早干嘛去了。”许乐吐槽。

林夕涵对着许乐的背影比了比拳头——

哼！

简单蒸制的网鲍，切十字花刀。

“大家可以看到哈，网鲍的横切面有着网状的花纹，这也是它名称的来源。”

“下一步咱们就可以开始准备炖煮红烧肉了！”

焯水过后的野猪五花，用干燥的茅草擦拭干水分。

切块！

然后许乐架起一个空锅，烧热，在锅底倒上刚才炼好的、薄薄的一层板油。

板油的温度上来之后，许乐直接将切块五花丢进油中——

呲拉！

油的爆鸣声响彻小院！

“这一步，一方面是为了定型，另一方面也是为了炸出来肥肉里面多余的油分，吃起来就不会腻了。”

“肉皮朝下炸一会儿，然后翻动肉块，让每一个面都炸至金黄。”

一边说，一边离远了用两根长木杆翻动肉块。

直播间弹幕——

“草！大意了！没那么长的筷子！现在正在被溅出来的热油折磨中[捂脸][捂脸]……”

许乐一边翻肉一边解说：“因为是要逼出来油脂，所以不要着急，慢慢小火煎一阵子。”

大概五六分钟之后，再翻起来肉皮，上面呈现出来粗糙的纹路。

“麻麻赖赖的，但是咱们不用盘它。祭起咱们烧肉的大杀器——土锅！”

土锅坐水，煎锅里则是倒出多余的油。

沸水一次性倒入煎锅中——

噼里啪啦！

等到水再次沸腾之后，许乐将陶锅里的所有东西，一次性倒入土锅。

接着切下来手掌大小的一块野蜂蜜，也丢进去。

“最后，咱们的灵魂步骤——加网鲍！”

十字花刀切好的鲍鱼，连壳扣放入陶锅之内，将所有的材料，尽数遮掩在鲍壳之下。

内外两层盖子盖好——

炖煮！