第一百三十二章 当务之急当然是炖肉（1/2）

“你不考虑……先休息休息？”

林夕涵看着许乐行云流水一般的动作，担心地问。

“不休息。”许乐果断回答。

红烧肉可是要文火慢炖的！

没有什么事情可以阻挡我做我的红烧肉！

“行吧……”林夕涵无可奈何地摇头，“我去帮你搭柴。”

“好。”许乐乐呵呵地解说，“红烧肉是一道家常菜，不过咱们今天的做法稍微有一些变化。”

“首先是广大吃货朋友熟知的烙皮环节，咱们这里没有铁锅，直接上火烤。”

呲拉……

“这样一来，毛和汗腺都会被清除干净，剩下的肉就没有什么多余的杂味儿了。”

“野猪五花肉整块入冷水焯水。”

一边说，一边操作。

陶锅加净水，放入五花肉。

接着加入切成大片的良姜和花椒粒。

野葱则是炸成一个个的葱结，丢入锅中。

敞盖加热几分钟，就开始有血沫浮起。

“撇去浮沫之后，咱们继续煮半个小时到肉熟透。”

许乐说着盖上了一个陶盖，“等待煮肉的过程，咱们来处理辅料——”

“鲍肉！”

弹幕——

“就等着这一会儿了！”

“一头网鲍……这放在任何一家酒店里头，都是镇店的材料了，许乐大佬竟然只拿来当成红烧肉的辅料！”

“不是许乐大佬了，现在要叫龙王许乐咯！”

“咳，那不是叫习惯了么……”

“不管了，我买了一些小鲍，反正体积差味道不差，模仿着龙王许乐做一做，看是什么味道的。”

“……”

比手掌还要大出来一圈的网鲍，呈现出来均匀的咖啡色。

细窄的鲍边内，肥厚的肉质还在颤动。

许乐用茅草搓成的草团洗刷鲍肉，然后将鲍壳也一并冲刷干净。

“这样就处理好了，我们先上锅蒸一下，逼出来网鲍的香味。”

架火，起锅！

营火堆上，两个陶锅并排放置，野猪五花和网鲍的香味各自透出，然后在半空中混在一起。

林夕涵放下一把干柴，抽了抽鼻子：“哇……好香！”

孟依依认真地观察着许乐的动作，小声嘀咕：“回去以后教给家里的厨师……厨房里好像还有这么大的鲍干……”

啊……可恶的有钱人……许乐一边吐槽一边看锅。

网鲍的香味刚开始散发出来，他就果断地将蒸锅离火。