第13章 正式成为醉仙楼的厨师（2/2）

“哦，不知道周小姐想和我商量什么呢？”蒋郎书心里面已经大概猜到了是什么事情。

周小溪开口说道：“我想在醉仙楼做厨师，不知道可不可以。”

蒋郎书笑了一下果然是这样，然后开口说道：“可以当然是可以的，不过前提是你要有这个实力。”

周小溪有些不明白的看着蒋郎书问道：“你的意思是要考核吗？”

蒋郎书点点头，确实是这样没有错不过看了看周小溪然后开口说道：“考核内容分为很简单分为两项，第一个就是辨认各种食材和调味品，中间这里面还有厨师会随机抽问你两样食材是否能够放在一起食用，有的放在一起是会产生中毒的。”

“第二项考核就是在一个时辰里面做出来四道菜，只要四道菜每一道菜获得三位厨师的认可你就可以成为我们这里的厨师了。”蒋郎书说道。

周小溪笑着问道：“我有个问题，这做菜的过程中有没有人帮忙切菜或者帮忙打下手之类的。”

蒋郎书愣了一下没想到周小溪会问出来这个问题，厨师确实会有人打下手蒋郎书开口说道：“当然可以，不过仅限于切菜，掌勺，腌制这两项工作无论如何都是不可以交给别人干的。”

周小溪倒是对这个掌柜的刮目相看了，其实腌制的水平也是很考验一个厨师的技术的。

周小溪大概了解之后说道：“当然可以，没有问题，不过我需要一刻钟的时间来熟悉一下厨师，请问我什么时候可以开始做菜。”

看着周小溪自信的样子蒋郎书倒是有些期待这个小姑娘究竟能做出来什么好吃的东西了。

“马上就可以，你来的比较早，现在酒楼还不是忙的时候等下你熟悉好厨房之后就可以开始了。”蒋郎书说道。

账房有些不同意的看着蒋郎书在一旁小声的说道：“掌柜的，这还从来没有雇佣过女厨子呢，这合适吗？”

“这有什么的，只要她做出来的菜能让你们吃的满意那不就行了。”蒋郎书一直在厨房里面看着周小溪熟悉灶台如何使用，尝了盐和其他调味品的味道。

然后都熟悉好了之后让人给自己准备一颗白菜一些猪肉，还有一只鸭子，最后还有一块豆腐和紫薯。

周小溪打算用豆腐做一道家常豆腐，猪肉配合芥菜再加上淀粉做一道水晶饺子，紫薯则是用来和山药一起做紫薯山药糕，最后的压轴菜是清水白菜。

所有的食材都准备好了之后周小溪对着蒋郎书说道：“我已经准备好了，可以开始了吗？”

“当然，我很期待你做出来的东西。”

周小溪让这里的打杂的人首先将紫薯和山药蒸熟打碎成泥，然后将猪肉还有芥菜切碎但是最后对馅料的味道则是自己进行的，自己的工作就是将手里面的豆腐切成大约五毫米左右的薄片，放入油锅进行炸制，但是周小溪并没有炸到金黄的样子。

因为豆腐如果完全炸的全部金黄豆腐的味道就会淡很多，吧豆腐拿出来之后就开始准备自己的压轴菜清水煮白菜。

周小溪首先把鸭子处理干净鸭子大火蒸熟，肉取出来之后用姜汁和葱汁然后将鸭肉捣成泥状，最后整个放入锅中开始小火慢炖，在炖的过程中鸭肉的味道已经慢慢的飘了出来，白菜把外面所有的外衣扒下只留中间最嫩的五片菜心。